Un gâteau marbré au yaourt pour l’anniversaire de mon petit Breton préféré

Hier c’était la saint Valentin. Mais c’était aussi et surtout le premier anniversaire de mon petit Breton préféré ! Alors je n’ai pas résisté à l’envie de lui préparer un délicieux gâteau, même si on habite à 989 km (d’après google maps) et que du tout on va être obligés de le manger ici, sans le petit Breton, sans Maman Bretonne, et sans Papa Breton.

Ceux qui suivent régulièrement mes aventures culinaires ont du remarquer que je suis une grande fan de gâteaux à base de yaourts auquel j’oublie systématiquement de mettre le demi-verre d’huile conventionnel. Cet oubli est bien sûr tout à fait volontaire et complètement assumé, même s’il s’agit à la base d’une bêtise de Cambrai.

Pourquoi un gâteau au yaourt ?

• il contient peu de matière grasse
• j’ai une yaourtière et des yaourts à profusion dans mon frigo
• je le trouve incomparablement plus moelleux et aéré que les autres gâteaux
• à force d’expérience, j’ai réussi à décliner la recette de toutes les sortes et à tous les parfums !

Je vais profiter de cette recette pour vous expliquer comment verser votre préparation dans votre moule pour obtenir de belles marbrures.

Pour un moule à manqué :

• 2 yaourts nature (fait-maison), le pot vidé servira de mesure pour la suite
• 2 pots de cassonade (sucre roux)
• 3 oeufs moyens
• 2 pots de farine
• 1 pot de maïzena (que l’on peut remplacer par 1 pot de farine)
• 1 sachet de levure chimique
• 1/2 cuillère à café rase de bicarbonate de sodium (pharmacie ou rayon pâtisserie) – en option –
• 100g de chocolat noir à dessert

Mélanger les oeufs et le sucre au fouet jusqu’à obtenir une pâte épaisse et onctueuse.

Ajouter progressivement les yaourts, les farines, la levure chimique et le bicarbonate de sodium.

Séparer la pâte dans deux récipients. Faire fondre le chocolat et l’incorporer à l’une des deux parties de la pâte. Vous obtenez donc une pâte « nature » et une pâte au chocolat.

Pour obtenir une jolie marbrure, il faut verser au centre de votre moule :

• 2-3 cuillères à soupe de pâte au chocolat
• 2-3 cuillères à soupe de pâte « nature »
• 2-3 cuillères à soupe de pâte au chocolat
• 2-3 cuillères à soupe de pâte « nature »
• … et ainsi de suite (la pâte s’étale au fur et à mesure)

Voilà, il ne reste plus qu’à faire cuire au four préchauffer à 180°C pendant 50 minutes et le tour est joué !

Bon anniversaire mon petit Breton !!!