Bonjour à tous ! Aujourd’hui, je suis très enthousiaste à l’idée de partager une recette de quiche qui combine deux de mes ingrédients préférés : les courgettes et le saumon. Cette quiche est incroyablement fraîche et savoureuse, et elle est parfaite pour un déjeuner estival en terrasse ou un dîner léger. Alors, sans plus tarder, passons à la recette !
Ingrédients:
- 1 pâte brisée
- 2 courgettes moyennes
- 200g de saumon fumé
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 100g de fromage râpé (emmental ou comté)
- Sel, poivre
- Aneth pour la garniture (optionnel)
Préparation:
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles.
- Répartissez les rondelles de courgettes et les morceaux de saumon fumé sur le fond de la tarte.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le fromage râpé, du sel et du poivre.
- Versez le mélange d’œufs et de crème sur les courgettes et le saumon.
- Enfournez pour 35 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit dorée et que la garniture soit prise.
- Servez chaud ou à température ambiante, garnie d’aneth si vous le souhaitez.
Et maintenant, quelques conseils : Si vous voulez ajouter un peu de croquant à votre quiche, vous pouvez saupoudrer quelques graines de sésame sur le dessus avant d’enfourner. Et si vous n’êtes pas fan du saumon, vous pouvez le remplacer par du jambon ou des lardons. Enfin, pour une version végétarienne, remplacez simplement le saumon par du tofu fumé.
J’espère que vous apprécierez cette quiche aux courgettes et au saumon autant que moi. Bonne cuisine à tous !
