Bonjour à tous ! Aujourd’hui, je vous propose une recette de quiche qui célèbre le mariage harmonieux entre les courgettes et la mozzarella. Cette quiche est légère, savoureuse et parfaitement adaptée aux repas estivaux. Alors, sans plus tarder, plongeons dans cette délicieuse recette !
Ingrédients:
- 1 pâte brisée
- 2 courgettes moyennes
- 200g de mozzarella coupée en dés
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- Sel, poivre
- Herbes de Provence (optionnel)
Préparation:
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles.
- Disposez les rondelles de courgettes sur le fond de la tarte et parsemez de morceaux de mozzarella.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le sel, le poivre et une pincée d’herbes de Provence si vous le souhaitez.
- Versez le mélange d’œufs et de crème sur les courgettes et la mozzarella.
- Enfournez pour 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit dorée et que la garniture soit prise.
- Servez chaud ou à température ambiante.
Pour finir, quelques astuces : Si vous souhaitez donner à votre quiche une saveur encore plus estivale, ajoutez quelques tomates cerises à la garniture. De plus, si vous cherchez à varier les plaisirs, remplacez la mozzarella par de la feta pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Pour une option sans lactose, utilisez du tofu soyeux à la place de la mozzarella et remplacez la crème fraîche par du lait d’amande.
J’espère que vous apprécierez cette quiche aux courgettes et à la mozzarella autant que moi. Bonne cuisine à tous !
