Bonjour à tous les gourmands,
Aujourd’hui, je vous invite à voyager avec moi en Italie avec une recette délicieuse, généreuse et gourmande : les penne à la sauce tomate et saucisses. Ce plat est l’un de mes préférés. Il est simple à préparer, réconfortant et idéal pour un repas en famille ou entre amis.
Le mélange de la sauce tomate maison, des saucisses dorées et du basilic frais donne à ce plat une saveur incomparable. J’espère que vous allez adorer autant que moi !
Recette des Penne à la Sauce Tomate et Saucisses (Pour 4 personnes)
Ingrédients
- 400g de penne
- 400g de saucisses italiennes
- 800g de tomates mûres ou une boîte de tomates en dés
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 poignée de basilic frais
- Sel et poivre au goût
- Fromage parmesan râpé pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Commencez par mettre une grande casserole d’eau à bouillir pour les pâtes. Ajoutez une généreuse quantité de sel et cuisez les penne selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et réservez.
- Pendant que les pâtes cuisent, préparez la sauce. Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les saucisses et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retirez les saucisses de la poêle et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant une minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajoutez ensuite les tomates. Si vous utilisez des tomates fraîches, écrasez-les avec le dos d’une cuillère pour les réduire en purée. Si vous utilisez des tomates en dés, ajoutez-les telles quelles.
- Remettez les saucisses dans la poêle, baissez le feu et laissez la sauce mijoter pendant environ 15 minutes pour qu’elle réduise et que les saveurs se mélangent.
- Quelques minutes avant de servir, ajoutez le basilic frais à la sauce et mélangez bien.
- Ajoutez les pâtes cuites à la sauce et mélangez bien pour que les pâtes soient bien enrobées de sauce.
- Servez les penne à la sauce tomate et saucisses dans des assiettes chaudes. Garnissez de fromage parmesan râpé si vous le souhaitez et servez immédiatement.
Et voilà, votre plat de penne à la sauce tomate et saucisses est prêt à être dégusté. J’adore servir ce plat directement dans la poêle, cela ajoute une touche rustique qui rappelle les repas en famille à l’italienne.
Pour aller plus loin…
Cette recette est délicieuse telle quelle, mais vous pouvez bien sûr l’adapter à vos goûts. Vous pouvez par exemple remplacer les saucisses par des boulettes de viande hachée, ou ajouter des légumes grillés comme des courgettes ou des aubergines pour une version plus estivale.
Et si vous souhaitez rendre ce plat encore plus gourmand, n’hésitez pas à ajouter une cuillère de crème fraîche dans la sauce tomate avant de mélanger les pâtes. Vous obtiendrez alors une sauce onctueuse qui enrobera parfaitement les penne.
D’ailleurs si vous aimez les pâtes, avez-vous déjà envisagé d’acheter une machine à pâtes électrique ? Vous vous invite à lire mon article à ce sujet !
Je vous laisse maintenant savourer ce plat, et je vous donne rendez-vous très bientôt pour une nouvelle recette gourmande. Bon appétit !
