Penne rigate au canard mariné au miel et vinaigre balsamique

C’est un peu un mélange entre de la cuisine asiatique et de la cuisine de fêtes, c’était un dé-li-ceux !!! J’en referai ;)

Pour 2 personnes il faut :

• 1/2 magret de canard
• 160 g de penne rigate
• 1 cuillère à soupe de miel liquide
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• un peu de persil ciselé
• sel et poivre

Enlever une partie de la graisse du canard et la mettre de côté. Découper le magret de canard en gros dés.

Préparer une marinade en mélangeant le miel, le vinaigre et 3 cuillères à soupe d’eau. Y faire mariner le canard pendant 15 minutes ou plus.

Faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante le temps précisé sur l’emballage.

Faire chauffer dans une poêle les morceaux de gras de canard, une fois qu’ils ont donné un peu de graisse, les retirer.

Verser les morceaux de canard et la marinage dans la poêle et laisser cuire 5 minutes à feu moyen en remuant à mi-cuisson. Verser sur les pâtes égouttées et mélanger. Ajouter le persil ciselé et servir aussitôt !