Chers amis gourmets, aujourd’hui, je vous propose un plat qui nous vient tout droit des saisons froides. Imaginez les belles couleurs de l’automne qui se reflètent dans votre assiette… Les lentilles vertes, généreuses et savoureuses, se marient à la perfection avec la douceur de la courge et l’arôme subtil des navets. C’est un plat sain et réconfortant qui réchauffera vos cœurs et vos estomacs!
Ingrédients (Pour 4 personnes):
- 250g de lentilles vertes
- 500g de courge
- 2 navets
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation:
- Commencez par préparer les légumes. Épluchez la courge et les navets, puis coupez-les en cubes de taille moyenne. Épluchez également l’oignon et l’ail, puis hachez-les finement.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
- Ajoutez ensuite les lentilles vertes, la courge et les navets dans la casserole. Faites-les revenir pendant quelques minutes, jusqu’à ce que les légumes commencent à s’attendrir.
- Couvrez les légumes avec de l’eau et laissez mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
- Une fois que tout est bien cuit et savoureux, servez votre plat chaud, pourquoi pas avec un filet d’huile d’olive extra vierge en touche finale!
Astuce:
Pour plus de saveurs, vous pouvez ajouter une feuille de laurier et quelques brins de thym à la préparation pendant la cuisson.
Variante:
Si vous souhaitez ajouter une touche de protéines à ce plat végétarien, du tofu fumé ou des lardons grillés se marieront à merveille avec les saveurs de cette recette.
Et voilà, une belle manière de savourer la générosité de la nature, et de se régaler avec les produits de saison. À table et bon appétit!
