Gratin de courgettes au saumon

Comme vous le savez, j’ai depuis quelques mois une mandoline De Buyer dont je suis entièrement satisfaite. J’ai récemment lu divers articles sur un nouveau produit similaire qui est beaucoup moins cher et qui a l’air d’être sacrément à la mode ces temps ci : le « easy coupe » ça s’appelle. Est-ce que vous connaissez ? Est-ce que c’est bien ?

Si je vous parle de ma mandoline, c’est parce que je l’ai utilisée pour cette recette. Mais rassurez vous, elle n’est pas du tout indispensable ici, j’ai juste eu envie de l’utiliser plutôt que de prendre un couteau (enfin il faut avouer que j’ai gagné pas mal de temps en l’utilisant).

Cette recette m’a été (largement) inspirée par un ami. Donc : merci ! :)

Sa recette était légèrement différente puisqu’il a utilisé deux types de saumon : du saumon frais et du saumon fumé (il n’a du coup pas mis de sel puisque le saumon fumé est déjà très salé).

Pour 2 personnes

• 1 pavé de saumon de 150-200 g (frais ou congelé)
• 2 courgettes
• 3 cuillères à soupe de crème épaisse
• 30 g de fromage râpé (de votre choix)
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 pincée de sel

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez les courgettes, coupez les extrémités. Coupez les courgettes en dés. Faites dorer les dés de courgettes dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 5 minutes à feu moyen (en mélangeant un peu à mi cuisson).

Pendant ce temps, si vous avez choisi d’utiliser du saumon congelé comme moi, passez le sous l’eau chaude encore dans son plastique afin qu’il soit un peu décongelé (1 minute suffit largement).

Découpez le saumon en gros dés à l’aide d’un couteau bien aiguisé (le centre du pavé est encore congelé mais se coupe facilement quand même).

Disposez la moitié des dés de courgettes dans un petit plat à gratin, puis disposez les dés de saumon par dessus. Ajoutez la ciboulette et le sel.

Ajoutez alors la crème, puis l’autre moitié des dés de courgettes. Saupoudrez le fromage par dessus.

Mettez au four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes puis terminez avec quelques minutes en position grill.