Je vous propose aujourd’hui un flan salé à faire cuire au four. Un mélange de saveurs entre la courgette, la feta, et l’oseille.
Pour 4 personnes :
- 3 courgettes
- 6 oeufs
- 200 g d’oseille (ou 3 cuillères à soupe de pesto d’oseille)
- 200 g de feta
- 2 cuillères à soupe de fromage râpé (j’ai mis du parmesan)
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse
- 10 cl de lait
- huile d’olive ou autre matière grasse
- sel et poivre
Lavez et découpez les courgettes en dés de taille moyenne (moins d’un cm de côté).
Dans une poêle, versez un peu d’huile et faites-y cuire les dés de courgettes à feu moyen pendant 15 minutes environ.
Pendant ce temps, dans un saladier, versez les oeufs, la crème, le lait, le sel, le poivre, et le pesto d’oseille (ou les feuilles d’oseille lavée puis découpées finement après y avoir retiré les tiges). Battez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez les courgettes cuites et la feta découpée en gros dés.
Mélanger un peu et versez un moule à gratin beurré. Faites cuire environ 20 à 30 minutes à 200°C en surveillant vers la fin.
