Il est bien connu que le vin doit être servi à la bonne température pour être apprécié à sa juste valeur. Trop chaud, et il risque de perdre sa fraîcheur et sa complexité ; trop froid, et ses arômes peuvent être masqués. Mais que faire lorsque vous avez oublié de mettre votre bouteille de vin au frais et que vos invités arrivent dans une heure ? Ne paniquez pas, il existe plusieurs astuces pour rafraîchir rapidement votre bouteille de vin. Voyons cela ensemble.
Méthode du seau à glace
La méthode la plus classique est celle du seau à glace. Remplissez un seau avec de la glace, ajoutez de l’eau jusqu’à mi-hauteur de la bouteille et ajoutez une bonne poignée de sel. Le sel réduit le point de congélation de l’eau, ce qui lui permet d’extraire la chaleur de la bouteille plus rapidement. Placez la bouteille dans le seau et tournez-la régulièrement pour que le refroidissement soit uniforme. En environ 20 minutes, votre vin devrait être suffisamment frais.
Méthode du congélateur
La méthode du congélateur est également efficace, mais elle demande une certaine vigilance. Enveloppez votre bouteille dans un torchon humide et placez-la au congélateur. Le torchon humide va geler et créer une sorte de glacière autour de la bouteille. Mais attention, ne laissez pas votre bouteille trop longtemps, au risque qu’elle n’explose sous l’effet du gel. Dix à quinze minutes devraient suffire pour rafraîchir votre vin.
Méthode des glaçons
La dernière méthode, bien que moins conventionnelle, peut vous dépanner en cas d’urgence. Si votre vin n’est pas de grande qualité ou si vous prévoyez de le consommer rapidement, vous pouvez ajouter quelques glaçons directement dans votre verre de vin. Cette méthode est à utiliser avec parcimonie, car elle dilue le vin et peut donc altérer son goût.
Ces méthodes sont des solutions temporaires. Si vous êtes un amateur de vin, il peut être intéressant d’investir dans une cave à vin pour toujours avoir à disposition des bouteilles à la température idéale.
