La Cuisine du Jardin : Recettes & Menus
Savourez les saisons avec des recettes simples et originales pour tous les jours
Suite à mon article sur le Topinambour, voici une recette toute délicate pour le cuisiner. Pour deux : 250 g de topinambour 250 g de pommes de terre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 noix de beurre 2 tranches de viande des Grisons 1 cuillère à café de persil ciselé 1 pointe de couteau …
« On en mangeait pendant la guerre ! » diront mes parents. Et ils auront bien raison, car ce légume qui est aujourd’hui classé dans la catégorie des « légumes oubliés » et donc ultra à la mode était lors de la seconde guerre mondiale un légume non réquisitionné par les Allemands. Ce légume laisse donc un souvenir amère …