La Cuisine du Jardin : Recettes & Menus
Savourez les saisons avec des recettes simples et originales pour tous les jours
Découvrez une délicieuse recette de filet de poisson grillé accompagné d’une sauce pesto maison. Préparé à la poêle, ce plat léger et savoureux vous transportera en Méditerranée avec ses saveurs fraîches et aromatiques. Suivez notre recette pour 4 personnes et régalez-vous !
Faire des sushis à la maison peut sembler intimidant, mais avec ce guide ultime, vous serez en mesure de créer vos propres délices japonais à la maison. De la préparation du riz à la sélection du poisson, nous couvrirons tout ce dont vous avez besoin pour commencer.
Découvrez notre recette de spaghettis aux crevettes et sauce tomate, un plat qui vous transportera directement en Italie.
Plongez dans la saveur estivale avec notre quiche aux courgettes et saumon. Un délice simple à préparer pour des repas en toute légèreté !
Profitez d’un dîner sain avec cette salade de saumon grillé, tomates et citron vert. Fraîcheur et saveurs garanties !
Savourez cette recette estivale de brochettes de crevettes avec une salade rafraîchissante de concombres et tomates. Parfait pour un déjeuner ou un dîner en plein air.
Découvrez cette recette de saumon garni d’une croûte de fromage et d’amandes, servi avec une purée de pommes de terre crémeuse et des petits pois frais pour un repas équilibré et gourmand.
J’ai tendance à toujours cuire le saumon de la même manière : à la poêle. Pourquoi ? Je ne sais pas ! Il faut d’ailleurs que j’arrête car cuire le saumon à la poêle n’est vraiment pas la meilleure façon d’avoir un saumon tendre. J’ai donc réalisé cette recette au four, le saumon étant très …
Après les filets de carrelet à la provençale et le carrelet façon meunière, je vous propose cette fois une recette de ce poisson (également appelé Plie dans certaines régions) qui se cuit au four, pour changer. Dans cette recette j’utilise un reste de pesto en bocal, parce que je ne sais jamais quoi en faire …
Quand j’étais étudiante à Paris, je faisais des rasia chez Tang frères pour acheter des soupes de nouilles chinoises déshydratées. J’étais totalement fan. Ensuite une amie m’a emmenée manger au restaurant rue sainte Anne et j’ai découvert les nouilles japonaise : les Ramen (prononcer ramène, comme dans « ramène ta fraise »). Ramen sautées et Ramen en soupe. …
Ce mois-ci pour la Ronde Inter Blog j’ai eu beaucoup de chance : je suis tombée sur un binôme dont la façon de cuisiner correspond exactement à la mienne ! Donc pas besoin de me casser la tête avec des recettes qui utilisent des tomates en hiver, des colorants alimentaires, des quantités faramineuses de sucre, …
J’ai le chic pour me retrouver aux fourneaux quand je suis invitée à souper chez des amis. L’autre jour ça n’a pas manqué à la tradition. Pour changer de la recette traditionnelle des lasagnes, on a fait des lasagnes au saumon, épinards et courgettes. Pour 4 personnes 3 pavés de saumon 100 g d’épinards frais …
Je suis sortie l’autre jour de ma boutique Oliviers&co avec un échantillon d’une huile d’olive au basilic, rien qu’à l’odeur c’était à tomber par terre ! Je l’ai testée en l’utilisant comme marinade pour ma brochette de crevettes : une tuerie ! Pour deux personnes 10 crevettes (et 2 pics à brochettes) 160g de tagliatelles …
Comme vous le savez, j’ai depuis quelques mois une mandoline De Buyer dont je suis entièrement satisfaite. J’ai récemment lu divers articles sur un nouveau produit similaire qui est beaucoup moins cher et qui a l’air d’être sacrément à la mode ces temps ci : le « easy coupe » ça s’appelle. Est-ce que vous connaissez ? …
J’ai l’immense chance de travailler en ville et de pouvoir aller acheter des produits frais en sortant du bureau pour préparer mon repas du soir. L’autre jour, j’ai eu envie de cuisiner du Carrelet, j’ai donc fait un arrêt chez mon poissonnier préféré pour en acheter des filets. Le Carrelet (également appelé Plie), est un …
Le sésame se trouve dans nos cuisines sous diverses formes : en graines, en huile, et même en purée (le tanin, utilisé dans l’houmous). Un truc que j’adore par dessus tout avec le sésame c’est le Gomasio, il s’agit d’un mélange de graines de sésame concassées et de sel — ce condiment est très utilisé …
On appelle « meunière » la façon de cuire le poisson qui consiste à le recouvrir de farine avant de le faire cuire dans du beurre. Cette méthode permet de garder des filets de poisson entiers même sur des poissons fragiles, et de leur donner une jolie couleur dorée dans pour autant les enrober de chapelure. La …
Comme tous les lundis, je vous propose aujourd’hui une recette à base de légumes de saison. Et pour couronner le tout, je l’accompagne du seul poisson qui fait plaisir à tout le monde : le saumon. Et fumé par dessus le marché ! Pour deux il faut : 1 beau poireau 4 tranches de saumon …
Pour cette nouvelle édition du défi culinaire Un tour en cuisine je suis allé piocher une recette sur le site de Eva Diététicienne et c’est Les gourmandises de Fanie qui fera une recette choisie dans mon blog. En parcourant son blog, j’y ai trouvé de nombreuses recettes sympa et surtout de nombreux conseils et astuces, je vous …
Je vous vois déjà venir à des kilomètres : pourquoi donc de l’absinthe et pas du pastis ? Et bien pour deux bonnes raisons : l’absinthe sent beaucoup moins l’anis et son parfum est plus subtil y avait de l’absinthe chez la copine chez qui on cuisinait alors j’ai pas pu m’empêcher de tester en …
J’ai récemment eu l’occasion de goûter les nouvelles huiles aromatisées de chez Oliviers&co lors du salon Paris des Chefs et j’ai voulu voir comment on pouvait les utiliser en cuisine (autrement que dans une salade). J’ai donc imaginé cette marinade à base de Pinot des Charentes et de l’Huile d’Olive au Citron. Mariage réussi puisque …
Chez moi on raffole du saumon. Vous l’aurez sans doute remarqué car je propose souvent des recettes à partir de saumon frais ou de saumon fumé. Pour ces croque-monsieurs, je me suis largement inspirée d’une recette réalisée par une amie Canadienne et je l’ai adaptée avec ce que j’avais dans le placard c’est à dire …
L’autre jour je vous parlais des moules à papillote en silicone que j’ai testé, et comme promis voici ma recette des papillotes de carrelet au poireau et aux carottes. Difficile de faire plus diététique ! Pour deux papillotes : 2 filets de carrelet 2 petites carottes 1 petit poireau de la ciboulette 1 cuillère à soupe …
Le vendredi on mange du poisson ! Oh nonnnnn :( Oui mais pas n’importe quel poisson : de la dorade ! Aaahhhh ouiiii chouette alors :) La dorade au four il n’y a rien de plus simple (euh .. à part les pâtes au beurre peut-être …) Pour 4 invités : 2 dorades (demandez à …
Il fait froid chez vous ? Ici on se les gèle !! Bon il faut dire qu’on est en plein milieu de l’hiver, alors c’est normal. Du coup pour ce mardi « pâtes riz et cie » je vous propose un plat de lasagnes. Les lasagnes maison, c’est tellement bon !! Pour 3 personnes : des grands …
Il y a quelques jours je vous parlais du fruit de la passion, le moment est venu de le tester en cuisine comme sauce pour un saumon marinée. Pour deux : un filet de saumon de 350 à 400 g 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée 1 cuillère à soupe de sauce soja …
Quand j’ai vu des « Joues de loup » sur l’étale de mon poissonnier, je n’ai pu m’empêcher de lui dire « Je vais prendre ça, là, pour tester… » avec un grand sourire. Une fois arrivée à la maison, je me suis empressée de faire une recherche sur Google, et là, stupéfaction : le loup, ça peut en …