Pâte à tarte légère à la farine complète et au yaourt nature
Découvrez notre recette de pâte à tarte légère à la farine complète et au yaourt
Préparez une pâte à tarte maison parfaite : recette traditionnelle et méthode ultra rapide
Apprenez à préparer votre propre pâte à tarte maison pour vos quiches, avec deux recettes – une traditionnelle et une version ultra rapide. Avec ces recettes faciles, votre pâte à tarte sera toujours parfaite.
Flan à la courgette, feta et oseille
Je vous propose aujourd’hui un flan salé à faire cuire au four. Un mélange de saveurs entre la courgette, la feta, et l’oseille. Pour 4 personnes : Lavez et découpez les courgettes en dés de taille moyenne (moins d’un cm de côté). Dans une poêle, versez un peu d’huile et faites-y cuire les dés de …
Poêlée de riz aux céréales, carottes et courgettes + Bon cadeau Degustabox
Pour cette recette j’ai utilisé le mélange Riz&Céréales de Vivien Paille que j’ai reçu dans mon dernier colis DegustaBox. Il existe toute une gamme de Riz mélangés soit à des céréales (quinoa, …) soit à des légumes secs (lentilles, soja, …). Une jolie découverte, qui me donne envie de faire plein de tests de salades …
Quiche à la courgette, lardons et feta
Recette de quiche à la courgette avec lardons et fromage feta.
Salade tomate oignon (ou presque !)
Je vous propose aujourd’hui une recette de salade composée très facile à faire et qui pourra se conserver dans votre frigo quelques jours (si vous ne mélangez pas avec la sauce). Pour 2 personnes 2 tomates 1/2 concombre 6 olives noires 1 oignon rouge 2 oeufs huile d’olive, sel et poivre Faites cuire les oeufs …
Salade Grecque traditionnelle : tomate, concombre, feta, coriandre
La salade grecque est une salade composée, c’est une recette rafraichissante idéale pour l’été et les jours de grosses chaleurs. Dans la salade grecque traditionnelle, il n’y a pas de laitue ni n’importe quelle autre salade verte, elle est composée de crudités, de feta, et d’herbes. [print_link] Il n’y a pas qu’une recette de salade …
10 salades composées pour commencer l’été en beauté
C’est officiel ! C’est l’été ! On sort les saladiers, les maillots de bains, les lunettes de soleil, et on range au placard les plats à gratins, les écharpes et les gros manteaux. Je vous ai sélectionné 10 recettes de salades composées faciles à réaliser et totalement de saison ! Salade de tomates à la …
Saumon au four – coriandre, ail et citron vert
J’ai tendance à toujours cuire le saumon de la même manière : à la poêle. Pourquoi ? Je ne sais pas ! Il faut d’ailleurs que j’arrête car cuire le saumon à la poêle n’est vraiment pas la meilleure façon d’avoir un saumon tendre. J’ai donc réalisé cette recette au four, le saumon étant très …
Pain Ciabatta maison – facile et sans pétrissage (photos étape par étape)
Depuis que j’ai compris qu’on pouvait faire du pain sans pétrissage, j’essaye plein de nouvelles recettes. Je me demande d’ailleurs pourquoi je me suis embêtée aussi longtemps avec une machine à pain qui prenait de la place inutilement dans ma cuisine. Pour me faire la main j’ai commencer par du pain blanc sans pétrissage, et …
Omelette baveuse aux asperges
Pour 2 personnes 250 g d’asperges vertes fraiches 4 oeufs 1 cuillère à soupe d’huile 10 cl de lait sel et poivre Préparation Coupez la base du pied des asperges. Lavez et épongez-les. Coupez-les en rondelles d’environ 1 cm sauf les 5 cm de la tête. Faites chauffez l’huile dans une poêle et ajoutez toutes les asperges. …
Accompagnement : courgettes, poivrons et tomates pelées en boite
Pour accompagner une cuisse de poulet avec un peu de riz, j’ai imaginé une petite recette très simple qui m’a fait penser à un poulet basquaise, sans en être vraiment un. La cuisse de poulet a été cuite à la poêle et assaisonnée avec un mélange d’épices que j’ai ramené d’Islande à base de paprika. …
Purée de brocolis
La purée de brocolis est une bonne alternative à la purée 100% pommes de terre, et c’est aussi un excellent moyen de faire manger des légumes verts à vos enfants ni vu ni connu. Pour 2 personnes 350 g de brocoli 1 grosse pomme de terre 1 cuillère à soupe de crème épaisse 1 bouillon …
Salade composée – olive verte, maïs, courgette et tomate
Ce n’est pas encore l’été mais on s’en approche à grands pas. J’ai donc décidé de commencer dès maintenant à remplacer certains de mes repas par des grandes salades composées, une peu comme des « salades repas ». Voici donc un grand classique de salade composée, et végétarienne par dessus le marché. Pour 2 personnes 2 grosses …
Riz sauté à l’asiatique – courgettes et brocolis
Voici une recette végétarienne de riz sauté aux légumes, très facile à faire. Je l’ai préparée avec un reste de riz que j’avais dans mon frigo mais vous pouvez tout à faire cuire une portion de riz pour réaliser cette recette. J’avais un brocoli et 2 courgettes au frigo, de la sauce soja et de …
Asperges au parmesan, grillées au four
Pour 3 personnes 400g d’asperges 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 3 cuillères à soupe de parmesan râpé 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique Un peu de poivre du moulin Préparation Nous vous conseillons d’utiliser un très bon vinaigre balsamique assez épais. Lavez délicatement les asperges à l’eau froide. Coupez le pied sur deux …
Petits biscuits au Rhum-Raisin
Bonjour à tous. Pour finir l’année en beauté, je vous propose une recette in-ra-table de petits gâteaux pour faire des heureux et tout faire sauf garder la ligne (ça sera pour l’année prochaine ça). Pour cette recette, si vous avec un robot ménager (comme notre brave ami Ken the Wood), vous êtes bénie des Dieux. …
Lasagnes au potiron et aux champignons
C’est la grande saison des potirons et courges. Saviez-vous que le potiron est originaire des zones tropicales d’Amérique du Sud ? Et connaissez-vous la différence entre courge et potiron ? En fait le terme « courge » regroupe un grand nombre de espèces de Cucurbitacées, notamment les potirons (butternut, potimarron, potirons), et les citrouilles (courges spaghetti, pâtisson). …
Gratin d’endives au fromage de chèvre
S’il y a un truc qui me manque éperdument depuis que j’habite en Suisse, (à part Monoprix et Picard), c’est bien le fromage de chèvre. Ça va même au delà, à vrai dire tous les fromages français à pâte molle me manquent désespérément ! A chaque vous que je passe la frontière je dévalise littéralement …
Crumble aux flocons d’avoine, bananes et pommes du jardin
Cette fois je ne pourrai pas scander bien haut « c’est moi qui l’ai fait! ». Il m’arrive parfois d’inviter mes amis à venir cuisiner chez moi, c’est une expérience généralement très enrichissante. Chacun vient avec une recette qu’il maîtrise et on se met tous autour du plan de travail pour mettre la main à la pâte …
Mini-citrouilles farcies pour Halloween
Je ne sais pas ce que vous en pensez (oui, d’ailleurs vous en pensez-quoi?) mais Halloween c’est un peu has-been comme fête non ? Qui fête encore Halloween ? Les magasins de décoration sont déjà passé à Noël alors que c’est dans quasiment 2 mois. Quoi qu’il en soit le jardin regorge de courges en …
Filets de carrelet roulés au pesto
Après les filets de carrelet à la provençale et le carrelet façon meunière, je vous propose cette fois une recette de ce poisson (également appelé Plie dans certaines régions) qui se cuit au four, pour changer. Dans cette recette j’utilise un reste de pesto en bocal, parce que je ne sais jamais quoi en faire …
Tartines apéro au roquefort, noix et Cognac
Bonjour à tous et bon dimanche ! Aujourd’hui je vous propose une recette ultra simple et rapide pour épater vos amis lors de votre prochain apéro. Il s’agit de petits toasts au Roquefort, mais en version chic & élaborée. Si vous trouvez que le roquefort c’est trop fort pour vous, vous pouvez le remplacer par …
Tout savoir sur la figue (+ une petite recette)
La figue est originaire du Moyen-Orient, elle est connue depuis l’Antiquité pour ses vertues thérapeutiques et nutritives. De nos jours, la figue se cultive principalement dans le bassin Méditerranéen : en Turquie (26% de la production mondiale), en Egypte, au Maroc, en Iran, en Grèce, … La figue est depuis quelques années considérée comme le …
Emincé de poulet façon Strogonoff (Stroganov) – avec des Chanterelles (Girolles)
Ce mois-ci dans mon numéro de Cuisine et Vins de France je suis tombée sur une recette des plus alléchantes. Il s’agit d’un émincé de poulet à la crème et aux champignons. Ils appellent ça Strogonoff même si à l’origine la recette se fait avec du bœuf, et puis il faut avouer que ça n’a pas …
Vinaigrette au bleu & crudités d’été
Oui je sais, on est en automne, c’est la saison des courges, des endives, des choux, et très certainement celle des tomates et des concombres. Mais parfois voyez-vous il faut savoir prendre sur soi (oui oui, tu vois c’est pas facile pour moi humainement parlant de manger des tomates en hiver) et se faire plaisir. …
Carottes nouvelles glacées – méthode Joël Robuchon
En me baladant au marché à Evian vendredi dernier je suis tombée sur des carottes nouvelles d’un producteur local. Je n’ai pas hésité un seul instant à en acheter une botte pour les cuisiner à l’étouffée comme j’avais vu dans un vieux livre de ma bibliothèque. Voici donc une vieille recette du chef Joël Robuchon …
Fondant coulant au chocolat pour 2 personnes (sans farine et sans gluten)
Il n’y a ni farine ni gluten dans cette recette, mais rassurez vous il y a bien du beurre, du chocolat et des oeufs :) Fondant au chocolat facile à réaliser et sans gluten (on utilise de la maïzena). Les proportions sont pour 2 personnes car tout le monde n’est pas 6 à la maison. …
Ramen sautées aux crevettes épicées [Japon]
Quand j’étais étudiante à Paris, je faisais des rasia chez Tang frères pour acheter des soupes de nouilles chinoises déshydratées. J’étais totalement fan. Ensuite une amie m’a emmenée manger au restaurant rue sainte Anne et j’ai découvert les nouilles japonaise : les Ramen (prononcer ramène, comme dans « ramène ta fraise »). Ramen sautées et Ramen en soupe. …
Cari (carry) de poulet réunionnais
Je suis actuellement en train de préparer mes prochaines vacances à la Martinique, mais aujourd’hui c’est à la Réunion je vous emmène pour vous faire découvrir le carry de poulet. Merci Nicolas <3 pour ta recette ! Le carry de poulet s’accompagne avec du riz basmati de préférence. Pour réaliser cette recette je vous conseille d’utiliser …