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Asperges grillées au four
Entrées Légumes

Asperges au parmesan, grillées au four

Pour 3 personnes 400g d’asperges 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 3 cuillères à soupe de parmesan râpé 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique Un peu de poivre du moulin Préparation Nous vous conseillons d’utiliser un très bon vinaigre balsamique assez épais. Lavez délicatement les asperges à l’eau froide. Coupez le pied sur deux …

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Salade de chou rouge, pomme et noix

Beaucoup plus léger (ou pas) qu’un coleslaw, mais tout aussi bon, je vous propose une recette pour finir vos derniers choux rouges de l’hiver. Le chou rouge est peu calorique (25 kcal pour 100g) et très riche en vitamines, notamment la vitamine C. N’hésitez pas à préparer cette salade une heure à l’avance (avec la …

Vinaigrette pour salade d'endives
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Vinaigrette pour vos envies d’endives

Beaucoup de recettes inspirées des Antilles ces temps ci sur mon blog, mais aujourd’hui petit retour à la réalité : c’est l’hiver ! Et l’hiver on mange des endives ! C’est loin d’être ma salade préférée mais acheter de la laitue en janvier, je vous avoue que j’ai beaucoup de mal. J’ai donc (malgré moi) …

Tomates à la menthe fraiche
Entrées

Salade de tomates à la menthe fraiche

Comme vous le savez, le fait de manger des produits qui ne sont pas de saison, qui viennent de l’autre bout du monde et qui ont poussé dans des conditions contre-nature me fait littéralement dresser les cheveux sur la tête.  Donc forcément, lorsque c’est la saison des tomates, il faut en profiter ! J’ai la …