La Vinaigrette à la Moutarde à l’Ancienne : Un Classique Intemporel de la Cuisine Française
Découvrez comment préparer une vinaigrette à la moutarde à l’ancienne, un classique intemporel de la cuisine française.
Faire un gâteau moelleux à chaque fois : astuces et erreurs à éviter
Découvrez comment faire un gâteau moelleux à chaque fois grâce à nos astuces infaillibles et apprenez les erreurs courantes à éviter en pâtisserie.
Pâte à tarte légère à la farine complète et au yaourt nature
Découvrez notre recette de pâte à tarte légère à la farine complète et au yaourt
Moucherons dans la cuisine : causes, prévention et solutions efficaces pour s’en débarrasser
Apprenez pourquoi les moucherons envahissent votre cuisine, comment prévenir leur apparition et comment vous en débarrasser efficacement avec nos conseils et astuces.
Préparez une pâte à tarte maison parfaite : recette traditionnelle et méthode ultra rapide
Apprenez à préparer votre propre pâte à tarte maison pour vos quiches, avec deux recettes – une traditionnelle et une version ultra rapide. Avec ces recettes faciles, votre pâte à tarte sera toujours parfaite.
Astuce : comment faire bouillir l’eau plus rapidement
Vous l’aurez remarqué, je me pose des questions absolument existentielles en ce moment. Je vais aujourd’hui vous faire gagner du temps et de l’argent pour faire bouillir votre eau plus rapidement. Ne faites pas chauffer plus d’eau que nécessaire Utilisez une bouilloire pour faire chauffer rapidement la quantité d’eau souhaitée Pendant que l’eau chauffe dans …
Pain Ciabatta maison – facile et sans pétrissage (photos étape par étape)
Depuis que j’ai compris qu’on pouvait faire du pain sans pétrissage, j’essaye plein de nouvelles recettes. Je me demande d’ailleurs pourquoi je me suis embêtée aussi longtemps avec une machine à pain qui prenait de la place inutilement dans ma cuisine. Pour me faire la main j’ai commencer par du pain blanc sans pétrissage, et …
Astuce : comment dégraisser les lardons
Ne parlons pas de régime ! Le gras c’est bon. Mais je vais quand même vous expliquer comment rendre vos lardons moins gras, voici mon astuce. Faire bouillir un peu d’eau dans une petite casserole. Versez les lardons dans l’eau bouillante. Laissez environ 1 à 2 minutes les lardons dans l’eau bouillante à feu moyen. …
Un emballage super mignon pour vos Cookies maison
J’ai découvert ce modèle imprimable à découper sur le blog Ohhappyday d’une blogueuse qui habite San Francisco et je n’ai pas résisté à l’envie de le partager avec vous ! Vous pouvez télécharger le modèle à imprimer directement sur son site ici ou si ça ne marche pas vous pouvez le télécharger là.
Comment diluer de la levure de boulanger sèche
J’ai récemment trouvé sur une recette de pâte à pizza une merveilleuse façon de diluer la levure de boulanger parfaitement, simplement et sans le moindre grumeau ! Je n’ai pas tenu une minute de plus pour partager cette astuce avec vous qui va, j’en suis sure, changer votre vie. Pour diluer la levure sèche, vous …
Astuce : comment supprimer les mauvaises odeurs dans le frigo
On ne sait plus à quel saint se vouer pour supprimer de façon naturelle les mauvaises odeurs dans le réfrigérateur. Voici donc une longue liste de produits ou d’aliments qui absorbent les odeurs si on les laisse dans le frigo (dans un bol dans la porte par exemple), n’ayez pas peur, ça ressemble parfois à …
Astuce : comment éviter le liquide au fond d’une quiche
Une quiche trop liquide ou trop humide, on a toutes été confrontées à ce problème un jour. Voici quelques astuces pour que cela ne se reproduise jamais ! Le four ne doit pas être trop chaud : 180°C c’est largement suffisant Cuire séparément les ingrédients de la garniture dans une poêle pour qu’ils libèrent leur …
Carottes nouvelles glacées – méthode Joël Robuchon
En me baladant au marché à Evian vendredi dernier je suis tombée sur des carottes nouvelles d’un producteur local. Je n’ai pas hésité un seul instant à en acheter une botte pour les cuisiner à l’étouffée comme j’avais vu dans un vieux livre de ma bibliothèque. Voici donc une vieille recette du chef Joël Robuchon …
Set de table à télécharger et à imprimer
Bonjour à tous. Aujourd’hui j’ai eu envie de partager avec vous une superbe idée de décoration de table que j’ai trouvée sur un blog américain « The Pretty Blog » qui rassemble un grand nombre de conseils et d’idées pour les fêtes de mariage (non je n’ai pas prévu de me marier …). Il s’agit de sets …
Roulés pour l’apéro : fromage frais, menthe ou coriandre
Aujourd’hui je vais vous expliquer en images comment faire des roulés pour l’apéro très simplement et très rapidement à partir de tranches de pain de mie. Vous allez voir, il n’y a rien de plus simple. Dans ma recette j’ai utilisé du fromage frais et des herbes mais vous pouvez faire des variantes avec un peu …
Poulet congelé déjà mariné
Le poulet c’est pas cher, surtout quand on l’achète en promo et par barquettes de 1 kilo. Jusqu’à présent je congelais mon poulet, comme ça non seulement je le payais moins cher (un sou est un sou ma bonne dame), mais surtout j’étais sûre d’en avoir toujours chez moi. Sauf qu’il faut être réaliste, le …
Comment cuire la courge spaghetti (vapeur, micro-ondes, four, ou à l’eau)
La courge spaghetti doit se cuire entière si on veut pouvoir récupérer sa chair sous forme de spaghettis. Je vais vous expliquer les différentes façons de cuire la courge spaghetti. Quelque soit le mode de cuisson utilisé, nettoyez la courge avant de la faire cuire afin de retirer toute la terre. Cuisson à l’eau Cette …
Comment enlever la peau des poivrons
Je vais vous expliquer comment enlever la peau des poivrons. Rassurez-vous, inutile de sortir le couteau économe de votre tiroir. Lavez les poivrons et mettez-les entiers dans votre four, position grill, durant 15 à 20 minutes en les tournant toutes les 5 minutes. Le but de l’opération est que la peau des poivrons grille et …
Comment faire de la chapelure maison
Une amie m’a demandé l’autre jour s’il y avait un moyen de faire soi-même sa chapelure maison. Je ne vous cache pas que j’ai sur le coup été très étonnée car j’ai toujours vu ma maman faire de la chapelure avec le vieux pain. Je vais vous expliquer dans cet article comment faire sa chapelure …
13 astuces pour affronter l’automne et garder la forme
Ça va vous faire un choc mais j’ai un truc très grave à vous dire : ça y est, c’est l’automne ! Finis les barbecues sur la plage, finies les orgies de crudités et de salades, fini le soleil, finis les cocktails au bord de la piscine, … Il va falloir être forte pour ne …
Comment j’ai réussi à faire pousser des radis sur mon balcon (au bout de 7 ans)
Oui, vous avez bien lu, cela m’a pris sept années pour faire pousser des radis sur mon balcon et cette fois, miracle, j’y suis enfin arrivé ! Sept années de tests, sept années d’échecs, sept années de doutes. On m’avait dit que le radis était extrêmement simple à faire pousser, qu’il suffisait d’arroser, et que ça …
Comment planifier ses menus de la semaine
Vous êtes nombreux à vous demander comment planifier vos menus. Dans cet article, je vais vous expliquer comment organiser les repas sur une semaine, et préparer vos courses pour vous simplifier la vie. Vous trouverez plus bas dans cet article un fichier Excel pour gérer votre semaine et ainsi avoir une vue d’ensemble pour préparer …
Croissants et pains au chocolat {Pierre Gasser pour KitchenAid} Paris des Chefs
Durant les trois jours qu’a duré le salon Paris des Chefs, l’équipe de KitchenAid n’a vraiment pas chômé ! De nombreux ateliers de démonstration ont eu lieux avec des noms prestigieux comme Pierre Gasser, Mercotte, ou Damien Pichon. C’était l’occasion pour moi de découvrir que KitchenAid ne se contentait pas de fabriquer leur célèbre robot …
Comment réussir son riz au « cuiseur à riz »
Mon ami Hoai et moi avons longuement débattu pour savoir si ce cuiseur à riz ressemblait plus à un ourson ou à un cochon. Une chose est sure, c’est qu’il s’est très bien occupé de notre riz et l’a cuit à merveille ! Comment doser le riz ? Pour deux personnes, il faut compter un petit bol …
Comment préparer les morilles séchées (et tous les autres champignons séchés)
J’étais persuadée que si je n’avais pas la possibilité d’avoir des champignons frais, il valait mieux que je les achète en boite plutôt que séchés. Et bien j’avais tout faux !!! Le champignon séché, ça déchire, ça roxe, ça tue sa mère :D Il ne faut pas suivre le mode d’emploi écrit sur le paquet. …
Découper du papier sulfurisé aux dimensions d’un moule à cake
Si vous êtes comme moi à faire coller vos gâteaux même quand vous avez beurré et fariné votre moule, cette technique est faites pour vous ! Voici comment je découpe du papier sulfurisé pour qu’il ait parfaitement la forme de mon moule à cake. Donc pour tapisser votre moule à cake avec du papier sulfurisé …
Pour ne plus jamais dire « Ail ail ail! j’ai pu d’ail! »
Je suis la spécialiste pour laisser sécher les têtes d’ail dans un coin du placard. C’est dommage parce que j’adore cuisiner avec de l’ail de temps en temps ! L’autre jour j’étais chez un ami pour dîner et j’ai vu LE truc du siècle pour : conserver de l’ail frais longtemps en avoir toujours dans …