S’il y a un truc que j’aime par dessus tout, c’est m’imprégner de l’ambiance des salles de restaurants à travers leur vitrine juste avant qu’ils ouvrent leurs portes. Le calme avant la tempête. Tout est prêt en cuisine. Le personnel mange au bar en attendant les premiers clients.
Je me suis juste autorisée une entrée éclair pour demander leur carte de visite (pour une prochaine fois). L’ambiance de ce restaurant m’a donné envie de venir y manger à l’occasion.
Je vous conseille un petit tour sur leur site internet où le chef nous dévoile sa recette de son Duo de saumon en tartare au mascarpone et aux agrumes. Merci chef !
Si quelqu’un qui passe par ici y a déjà mangé, je veux bien son avis !
Photo prise depuis le trottoir.
Restaurant ITAVOLA, 49 rue de la Bourse, 69002 Lyon
Leur site internet : http://www.itavola.fr
