Bonjour à tous, mes chers gourmets ! Aujourd’hui, je vous invite à découvrir une recette de quiche végétarienne qui met en avant les légumes de saison, spécifiquement le poireau. Ce délicieux légume est souvent sous-estimé, mais croyez-moi, il se révèle incroyablement savoureux lorsqu’il est combiné avec la douceur de la feta.
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 2 poireaux
- 200 g de feta
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- Sel, poivre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Lavez les poireaux, coupez-les en fines rondelles et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Pendant ce temps, battez les œufs dans un bol, ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Émiettez la feta et répartissez-la sur le fond de tarte, ajoutez ensuite les poireaux.
- Versez le mélange d’œufs et de crème sur les légumes et la feta.
- Enfournez pendant 35 à 45 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée.
C’est un plat parfait pour un déjeuner ou un dîner léger, accompagné d’une salade verte pour une touche de fraîcheur.
Astuces & Variantes :
Pour apporter un peu de croquant à votre quiche, vous pouvez ajouter des graines de tournesol ou de courge sur le dessus avant la cuisson. Vous pouvez aussi remplacer la feta par du chèvre pour une version plus relevée, ou même ajouter des olives noires pour une touche méditerranéenne.
Et voilà, vous avez maintenant une recette de quiche végétarienne aux poireaux et à la feta qui apportera un peu de verdure à votre table. N’hésitez pas à partager vos photos et vos commentaires sur cette recette, j’adore lire vos retours et vos propres idées de variantes.
