La Cuisine du Jardin : Recettes & Menus
Savourez les saisons avec des recettes simples et originales pour tous les jours
Je reviens de 3 semaines de vacances à la Martinique où j’ai fait le plein de soleil, d’odeurs, d’épices, de rhum, et de recettes. J’ai passé des moments absolument inoubliables là bas, et je compte bien y retourner dès que possible (voire même avant d’ailleurs …). Mais en attendant, je vais vous faire profiter des …
Une fois de plus j’ai ressorti ma yaourtière Lagrange pour faire mes yaourts maisons. Sauf que ces temps-ci, je me goinfre de galettes Saint Michel. On ne se refait pas ! Pour 7 yaourts il faut donc : 1 litre de lait à température ambiante 14 galettes Saint Michel 2 cuillères à soupe de sucre …
Noël approche à grands pas, et je vous soupçonne d’avoir commencé à vous casser la tête pour savoir quelles recettes vous allez mettre sur votre menu du réveillon de Noël. Et bien vous savez quoi ? Moi c’est pareil ! Ma maman a même commencé il y a quasiment un mois !!! Tous les …
Pour changer, je vous propose aujourd’hui une recette de galette à base de courge spaghetti. La courge spaghetti s’appelle comme cela car une fois sa chair cuite, on a vraiment l’impression d’avoir des spaghettis dans l’assiette. Rassurez-vous, mon blog ne va pas se spécialiser dans les recettes végétariennes, tout simplement parce que je ne suis …
La courge spaghetti doit se cuire entière si on veut pouvoir récupérer sa chair sous forme de spaghettis. Je vais vous expliquer les différentes façons de cuire la courge spaghetti. Quelque soit le mode de cuisson utilisé, nettoyez la courge avant de la faire cuire afin de retirer toute la terre. Cuisson à l’eau Cette …
Je me suis demandé comment cuisiner les châtaignes autrement qu’en les faisant griller sur le poêle à bois, vu que je n’en ai pas. Pour 2 personnes 300g de courge/potiron 15 chataîgnes 15 cl de lait Je vous conseille d’utiliser des châtaignes en bocal, congelées, ou sous vide. Vous gagnerez beaucoup de temps. Cependant, si …
Je vais vous expliquer comment enlever la peau des poivrons. Rassurez-vous, inutile de sortir le couteau économe de votre tiroir. Lavez les poivrons et mettez-les entiers dans votre four, position grill, durant 15 à 20 minutes en les tournant toutes les 5 minutes. Le but de l’opération est que la peau des poivrons grille et …
Aujourd’hui je vous propose une recette de pâtes tout à fait originale : des pâtes au Jack Daniel’s. (Maman, la suite va pas trop te plaire, tu devrais plutôt aller regarder les recettes de cookies ou de fondants au chocolat … #Bisous). Quand j’étais étudiante, j’avais un ami qui s’était amusé à nous cuisiner des …
J’ai depuis peu des moules à tartelettes en silicone de la marque Mastrad. Sur le même moule il y a 9 tartelettes et comme tous les moules de cette marque, le contour est rigide pour qu’on puisse bien le prendre en mains. C’est absolument génial pour les apéros dinatoires car on peu préparer des tartelettes …
Quand j’étais ado, j’adorais manger du brownie industriel Brossard vendu dans sa barquette en aluminium. Rien que d’y penser j’en ai presque honte ! (et encore je ne vous parle pas de la vitesse à laquelle j’étais capable de manger le marbré au chocolat de la même marque…). Pourtant le brownie ça n’a absolument rien …
J’ai eu un pâtisson dans mon panier de légumes bio l’autre jour et je me suis demandé comment j’allais pouvoir le cuisiner. C’est la première fois que je mangeais ce légume, et je ne l’avais jamais cuisiné. Après quelques recherches je me suis rendue compte que la soupe de pâtisson était la recette la plus …
Une amie m’a demandé l’autre jour s’il y avait un moyen de faire soi-même sa chapelure maison. Je ne vous cache pas que j’ai sur le coup été très étonnée car j’ai toujours vu ma maman faire de la chapelure avec le vieux pain. Je vais vous expliquer dans cet article comment faire sa chapelure …
L’Europe doit prendre conscience de l’urgence de la situation. Si ce programme vient à disparaître, cela reviendrait à couper les vivres aux associations humanitaires, ce qui aurait des conséquences dramatiques pour 18 millions d’européens : pour eux, dans à peine un an, ne pas manger à sa faim deviendrait une triste réalité. En France, ce programme représente entre …
Après la moutarde maison au ras el hanout, voici une autre recette qui sent bon le soleil. Une façon originale d’accommoder les pâtes. Ras le bol des pâtes à la sauce tomate ! Adieu l’italie, on décolle pour Marrakech. Embarquement immédiat ! Pour deux personnes 150 g de pâtes 100 g de champignons frais (de …
C’est la grande mode du « Mug Cake », ce gâteau au chocolat très rapide à faire et que l’on fait cuire directement dans une tasse au micro ondes. J’étais un peu sceptique au début, et puis je me suis dit qu’il fallait absolument que j’essaye. C’est donc chose faire. Vous ne pourrez donc plus jamais dire …
Pour mes préparatifs de petits gâteaux de Noël, j’ai fait l’autre jour le stock de noix de coco râpée. Je suis donc partie à la recherche d’une recette simple de biscuits sablés à la noix de coco pour utiliser mon emporte-pièce en forme de papillon. Pour 40 petits sablés : 150 g de beurre 250 …
Je suis en pleine recherche d’idée pour mes décorations de Noël et spécialement pour notre décoration de table. Je viens de passer le catalogue de la nouvelle collection de Noël chez Ikea et voici ce que j’ai repéré. Ce que j’aime chez Ikea c’est qu’on trouve toujours plein de choses chouettes à un prix tout …
Ça devait faire au moins 8 ans que je n’avais pas ressorti ma recette du coq au vin. C’est chose faite, et c’est toujours aussi bon. Le coq au vin est une vieille recette de la gastronomie française. C’est très facile et rapide à préparer, c’est la cuisson qui est longue mais comme on n’a …
J’ai le chic pour me retrouver aux fourneaux quand je suis invitée à souper chez des amis. L’autre jour ça n’a pas manqué à la tradition. Pour changer de la recette traditionnelle des lasagnes, on a fait des lasagnes au saumon, épinards et courgettes. Pour 4 personnes 3 pavés de saumon 100 g d’épinards frais …
Il ne faut parfois pas grand chose pour mettre de la bonne humeur au bureau : une blague, un rayon de soleil, une tablette de chocolat, ou … un gâteau à la courge et aux noix ! Difficile de faire plus de saison. Cette recette est sans beurre, donc vous n’avez aucune excuse, faites-vous plaisir …
La moustache est à la mode. On en voit partout : utilisée en nail-art, en décor sur les t-shirts, sur les tétines des bébés, … La moustache s’invite également dans la décoration de la cuisine. Voici une chouette idée de cadeau de Noël : une série de tasses et mugs avec une décoration « moustache ». J’ai …
Cette recette de petits biscuits de Noël est vraiment très simple et très rapide à réaliser. Je vous entends déjà me dire « mais Noël c’est dans super longtemps, et en plus t’as rien fait pour Halloween sur ton blog !! ». Alors, oui les filles, c’est pas tout de suite Noël, mais je n’y suis pour …
Je vous propose aujourd’hui la recette de l’émincé de veau aux champignons et à la crème, également appelé émincé de veau à la Zurichoise puisque cette recette est originaire de Zurich en Suisse. Vous pouvez accompagner l’émincé de veau avec du riz ou des pâtes, pour ma part j’ai choisi de faire de la polenta. …
Du fromage, oui ! Mais pas n’importe lequel ! Le fromage et moi c’est une grande histoire d’amour. On s’est rencontrés quand j’étais encore un bébé, il s’appelait « fromage des Pyrénées » (vous savez, celui avec la croûte noire en plastique…). Depuis j’ai sacrément grandi, mes goûts ont changé et je préfère maintenant les fromages à …
Vous voulez perdre du poids sans pour autant vous priver des apéros avec vos amis, de votre fondue de jeudi et sans vous sentir obligée de manger des yaourts à 0% au goût de papier mâché ? C’est normal, vous êtes un être humain ! J’ai réussi à perdre 10 kilos sans me priver ! …
Je vous assure que ça m’a fait un choc l’autre jour quand une amie m’a dit que la façon dont je faisais les pâtes à la carbonara c’était n’importe quoi. Moi qui pensais détenir la vérité sur les pâtes carbo, et surtout moi qui pensais avoir la meilleure recette du monde pour les faire, … …
Ça va vous faire un choc mais j’ai un truc très grave à vous dire : ça y est, c’est l’automne ! Finis les barbecues sur la plage, finies les orgies de crudités et de salades, fini le soleil, finis les cocktails au bord de la piscine, … Il va falloir être forte pour ne …
C’est pas juste ! Quand j’habitais Paris, le métro était sombre, ça puait, et c’était rempli de gens qui tiraient la tronche (moi la première d’ailleurs). Je n’ai jamais au grand jamais eu la chance de manger un repas gastronomique ni de déguster un morceau d’agneau aux petits légumes et au basilic, servis par Thierry Marx …
Bonjour à tous ! Le concours a pris fin ce soir a 20h, vous avez été très nombreux à venir voter pour votre recette préférée et je vous en remercie. J’espère que cela aura au passage permis à certains d’entre vous de découvrir (et d’apprécier) mon blog. Comme tenu des scores très rapprochés, j’ai décidé …
Septembre est mon mois préféré pour partir en vacances et pour profiter des derniers jours de beau temps. En septembre on peut encore manger sur le balcon, on peut encore sortir le soir avec seulement un petit gilet, il fait encore jour quand on sort du boulot, et bonheur ultime pour moi : on trouve …