La Cuisine du Jardin : Recettes & Menus
Savourez les saisons avec des recettes simples et originales pour tous les jours
Mon dernier weekend en Savoie a été l’occasion pour moi de goûter pour la première fois la Croziflette. J’ai souvent mangé de la tartiflette notamment en hiver dans les stations de ski, mais je trouve que cette version avec des pâtes n’a absolument rien à voir. Ça parait beaucoup moins lourd, même si le fait …
Ils ont osé. Oui oui. Parfois c’est drôle comme le Midi20 (bar à vins, 20 rue du midi à Lausanne), parfois c’est pas drôle du tout. Voici mon top 10 des jeux de mots les plus pourris. Et si vous ne vous êtes pas déjà pissé dessus (de rire) je vous invite à faire un …
Beaucoup plus léger (ou pas) qu’un coleslaw, mais tout aussi bon, je vous propose une recette pour finir vos derniers choux rouges de l’hiver. Le chou rouge est peu calorique (25 kcal pour 100g) et très riche en vitamines, notamment la vitamine C. N’hésitez pas à préparer cette salade une heure à l’avance (avec la …
Bonjour à tous. Aujourd’hui j’ai eu envie de partager avec vous une superbe idée de décoration de table que j’ai trouvée sur un blog américain « The Pretty Blog » qui rassemble un grand nombre de conseils et d’idées pour les fêtes de mariage (non je n’ai pas prévu de me marier …). Il s’agit de sets …
J’achète rarement du porc chez mon boucher. Quand j’en achète c’est du filet mignon. Mais cette fois il y a un morceau qui m’a intriguée : le cou de porc. Je me suis sentie très bête quand j’ai demandé « mais c’est quoi du cou de porc ? » et que la femme de mon boucher m’a …
Après le Mug Cake (gâteau au chocolat à cuire dans une tasse), je refais une expérience de dessert express au micro-ondes mais cette fois avec un cookie. Alors autant j’avais trouvé le mug cake au chocolat un peu décevant, autant là je vous assure que je suis totalement bluffée !!!! Bon soyons réalistes, rien au …
Être prise pour une truffe, ce n’est pas le truc le plus agréable au monde. Mais manger de la truffe, c’est déjà beaucoup plus cool. Ma copine Magaly nous a dégotté un paquet de tagliatelles à la truffe noire à la Coop dans la gamme « Fine food » que nous avons accompagnées d’une sauce aux morilles. …
Aujourd’hui je vais vous expliquer en images comment faire des roulés pour l’apéro très simplement et très rapidement à partir de tranches de pain de mie. Vous allez voir, il n’y a rien de plus simple. Dans ma recette j’ai utilisé du fromage frais et des herbes mais vous pouvez faire des variantes avec un peu …
Parmi les différents livres que j’ai ramené de ma dernière razzia chez mon libraire préféré, il y a ce livre sur les soupes et veloutés des éditions Hachette par Mélanie Martin. J’ai acheté ce livre car les recettes étaient simples à réaliser (quand on cuisine tous les jours c’est sacrément plus pratique!), et que la …
Bonjour à toutes et à tous, juste un petit billet pour vous informer d’un grand jeu concours organisé par Gault et Millau avec plus de 1000 € de lots à gagner notamment : 1 dîner gastronomique à La Dame de Pic avec Anne Sophie Pic chef 3 étoiles (valeur repas pour deux : 246 euros) …
La nouvelle vient à peine de tomber, des matières fécales ont été retrouvées dans des desserts au chocolat chez Ikea. Ils ont été retirés de la vente dans 23 pays. Je vous invite à lire l’article sur le site de Libération.
J’avais des panais dans mon panier bio de cette semaine. Le panais, vous en avez probablement déjà vu, c’est le légume blanc qui ressemble à une grosse carotte. Ça a un petit très prononcé et c’est légèrement sucré. On peut le cuisiner comme une pomme de terre, on en fait des soupes, des gratins, des …
Hier soir j’ai eu envie de sortir ma jolie cocotte rouge émaillée et de me faire un oeuf à la sauce tomate et au fromage. Un oeuf cocotte, comme on appelle ça. Sauf que pour faire un vrai oeuf cocotte, il faut allumer le four, le faire préchauffer (le mien met au moins 15 minutes), …
Dans cet article je vous propose des idées pour votre menu de la semaine. Les menus que je propose ici sont adaptés à l’hiver, puisqu’il fait encore froid dehors et que l’été est encore bien loin. Je me rends compte que je me pose souvent la question « mais qu’est-ce que je vais pouvoir cuisiner … ? » …
S’il y a un plat qui représente bien les Antilles, ce sont les accras. On en trouve sur la carte de tous les restaurants et ils sont généralement servis en entrée ou à l’apéritif : accras de morue, accras de crevettes, accrus d’oursin, ou accras de légumes. Il s’agit de petits beignets, donc pour faire …
Une petite recette toute simple aujourd’hui qui vous dépannera bien pour votre prochain apéro dinatoire. Elle ira tout aussi bien avec vos tortillas qu’avec vos petits bâtons de légumes. Pour un pot de sauce 1 yaourt à la grecque 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée 1 cuillère à soupe de persil ciselé 1 cuillère …
La BD de Guillaume Long mérite-t-elle d’être rangée au rayon BD ou bien au rayon livres de cuisine ? Grande question, n’est-ce pas … et moi j’vous dis ma bonne dame, ça nous changera de l’histoire des lasagnes au cheval. Alors ? Guillaume Long ? BD ou Cuisine ? Je traine souvent au rayon cuisine …
A force de toujours vouloir payer la nourriture de moins en moins cher, pour pouvoir en acheter toujours un peu plus, et finalement en jeter la moitié (avouez-le), il ne faut pas s’étonner qu’on arrive à des dérives de ce genre. Dans 6 mois tout le monde aura oublié cette affaire de viande dégueulasse dans …
Le programme « confitures » de ma machine à pain m’intrigue depuis que je l’ai achetée. J’ai toujours vu ma grand mère et ma maman faire de la confiture, et il me semblait que c’était un travail assez minutieux que je voyais mal laisser faire à une machine … à pain. Et bien à en croire le …
C’est un peu la galère ces temps ci. Mon cerveau est resté à la Martinique (jus de goyave, langoustes, bananes plantain, …) et mon panier de légumes bio est rempli de légumes de saison (chicorée, chou rouge, …). D’ailleurs ça en fait rire plus d’un (notamment mes collègues de bureau – elles se reconnaitront) mais …
J’ai trouvé « LA » recette pour cuisiner la chicorée rouge. Il y a encore quelques jours je pestais après mon panier bio et aujourd’hui je n’ai qu’une envie c’est qu’il y en ait à nouveau dans mon panier…. Merci à Sabine d’avoir partagé cette recette avec moi, c’est une véritable merveille ! Je me suis régalée …
C’est grand soleil ici aujourd’hui ! Un temps parfait pour faire une petite escapade en train vers le canton de Fribourg qui est bien plus enneigé que Lausanne. Alors avant de vous donner la recette de la purée de céleri rave, je vous emmène avec moi dans le train ! Si si j’insiste ça me …
Vous connaissez l’histoire de la tarte aux concombres ? Mais si souvenez-vous c’était un sketch de Guy Montagné (je vous ai mis la vidéo juste là dessous), le sketch des petits enfants qui arrivent chez leur boulanger et qui demandent plusieurs jours de suite s’il a de la tarte aux concombres … Et bien entre …
Pour changer des endives grillées, je vous propose aujourd’hui de cuisiner des bulbes de fenouil grillés à la poêle. Alors ok, c’est pas vraiment « de saison » puisque la saison du fenouil c’est de mai à novembre, mais moi j’avais envie de manger du fenouil. J’irai me repentir, c’est promis. Mais en attendant je vais vous …
Si vous cherchez une idée de soupe toute simple pour ce weekend enneigé (oui chez moi il neige), vous êtes bien tombé ! Je vous propose une recette de soupe aux poireaux avec uniquement des poireaux, un oignon et une pomme de terre. Rien de bien compliqué ! Le plus compliqué a été de prendre …
Aujourd’hui je vous propose une recette magique pour allier « fin de mois » et « légumes d’hiver ». Pour ma part, ce fut également l’occasion de faire une recette de « fin de frigo » avec les moyens du bord avant de recevoir mon panier de légumes bios. Je fais souvent cette recette et j’ai été étonnée de m’apercevoir que …
Voici une variante toute simple du gâteau au yaourt : au rhum et à la vanille. J’ai ramené plein de bonnes choses du marché de Fort-de-France, notamment de la vanille fraiche en gousse et de l’extrait de vanille. J’ai tendance à mettre du rhum dans tous mes desserts depuis que je suis revenue, je n’ai donc …
Le poulet c’est pas cher, surtout quand on l’achète en promo et par barquettes de 1 kilo. Jusqu’à présent je congelais mon poulet, comme ça non seulement je le payais moins cher (un sou est un sou ma bonne dame), mais surtout j’étais sûre d’en avoir toujours chez moi. Sauf qu’il faut être réaliste, le …
Beaucoup de recettes inspirées des Antilles ces temps ci sur mon blog, mais aujourd’hui petit retour à la réalité : c’est l’hiver ! Et l’hiver on mange des endives ! C’est loin d’être ma salade préférée mais acheter de la laitue en janvier, je vous avoue que j’ai beaucoup de mal. J’ai donc (malgré moi) …
J’ai fait un gâteau à l’ananas qui n’a pas fait long feu au bureau « tu peux le refaire quand tu veux », c’est vrai qu’il était bon ! C’est en fait un gâteau renversé puisque les ananas sont sous le gâteau lors de la cuisson, et on le sert retourné. Je suis rentrée de Martinique il …