La Cuisine du Jardin : Recettes & Menus
Savourez les saisons avec des recettes simples et originales pour tous les jours
Bonjour à tous et bon dimanche ! Aujourd’hui je vous propose une recette ultra simple et rapide pour épater vos amis lors de votre prochain apéro. Il s’agit de petits toasts au Roquefort, mais en version chic & élaborée. Si vous trouvez que le roquefort c’est trop fort pour vous, vous pouvez le remplacer par …
La figue est originaire du Moyen-Orient, elle est connue depuis l’Antiquité pour ses vertues thérapeutiques et nutritives. De nos jours, la figue se cultive principalement dans le bassin Méditerranéen : en Turquie (26% de la production mondiale), en Egypte, au Maroc, en Iran, en Grèce, … La figue est depuis quelques années considérée comme le …
Ce mois-ci dans mon numéro de Cuisine et Vins de France je suis tombée sur une recette des plus alléchantes. Il s’agit d’un émincé de poulet à la crème et aux champignons. Ils appellent ça Strogonoff même si à l’origine la recette se fait avec du bœuf, et puis il faut avouer que ça n’a pas …
Une quiche trop liquide ou trop humide, on a toutes été confrontées à ce problème un jour. Voici quelques astuces pour que cela ne se reproduise jamais ! Le four ne doit pas être trop chaud : 180°C c’est largement suffisant Cuire séparément les ingrédients de la garniture dans une poêle pour qu’ils libèrent leur …
Oui je sais, on est en automne, c’est la saison des courges, des endives, des choux, et très certainement celle des tomates et des concombres. Mais parfois voyez-vous il faut savoir prendre sur soi (oui oui, tu vois c’est pas facile pour moi humainement parlant de manger des tomates en hiver) et se faire plaisir. …
Suite à mon article sur ma sélection de vins dans différents supermarchés à l’occasion de la Foire aux Vins, je me penche aujourd’hui sur la sélection de vins que l’on trouve chez Auchan et en particulier celle faite par Fabrice Matysiak qui est spécialiste des vins de Bordeaux. Car il faut savoir une chose, c’est qu’Auchan …
En ce premier jour d’automne je vous propose une sélection de recettes que j’ai piochées sur les sites des copinautes blogueuses. Parce qu’il faut être réaliste, c’est fini les salades tomate-concombre-feta, ce n’est plus du tout de saison ! Biscuits apéro au Comté ou au parmesan Salade tiède aux saveurs d’automne Crumble d’automne aux saveurs …
Cet été j’ai passé plusieurs weekends à Pézenas dans le Sud de la France, c’est une ville que je porte dans mon cœur depuis très longtemps. J’adore me balader dans les ruelles pavées de la vieille ville et boire des cafés en terrasses au soleil sur le cours Jean Jaurès flambant neuf suite aux récents …
Qui dit septembre dit rentrée scolaire. Ok. Mais septembre ça rime aussi avec « foire aux vins ». Pour la petite histoire, c’est Michel-Edouard Leclerc qui a créé ce concept dans les années 1970 en reprenant une idée de son papa pour concurrencer les cavistes. Les autres enseignes de la grande distribution lui ont emboité le pas. …
Il y a un mois, j’ai passé un weekend à Cannes et j’ai tellement aimé que j’ai décidé d’y retourner avant que les mauvais jours n’arrivent vraiment. A peine rentrée chez moi j’ai donc acheté un nouveau billet d’avion aller-retour. Mon expérience de vol avec Swiss Air s’étant très bien passé, je n’ai pas hésité …
En me baladant au marché à Evian vendredi dernier je suis tombée sur des carottes nouvelles d’un producteur local. Je n’ai pas hésité un seul instant à en acheter une botte pour les cuisiner à l’étouffée comme j’avais vu dans un vieux livre de ma bibliothèque. Voici donc une vieille recette du chef Joël Robuchon …
Il n’y a ni farine ni gluten dans cette recette, mais rassurez vous il y a bien du beurre, du chocolat et des oeufs :) Fondant au chocolat facile à réaliser et sans gluten (on utilise de la maïzena). Les proportions sont pour 2 personnes car tout le monde n’est pas 6 à la maison. …
Quand j’étais étudiante à Paris, je faisais des rasia chez Tang frères pour acheter des soupes de nouilles chinoises déshydratées. J’étais totalement fan. Ensuite une amie m’a emmenée manger au restaurant rue sainte Anne et j’ai découvert les nouilles japonaise : les Ramen (prononcer ramène, comme dans « ramène ta fraise »). Ramen sautées et Ramen en soupe. …
C’est le drame ! Comment devenir des adultes posés et responsable si on nous fusille tous nos repères ??!!!! En tant que Lorrain, le Chocorem c’est un peu la base du petit déjeuner ou du goûter, d’ailleurs « chocorem » c’est quasiment devenu un nom commun pour désigner ce genre de gâteau sandwich « biscuit+choco+biscuit ». Les Prince, BN …
Je suis actuellement en train de préparer mes prochaines vacances à la Martinique, mais aujourd’hui c’est à la Réunion je vous emmène pour vous faire découvrir le carry de poulet. Merci Nicolas <3 pour ta recette ! Le carry de poulet s’accompagne avec du riz basmati de préférence. Pour réaliser cette recette je vous conseille d’utiliser …
Quand je suis arrivée en Suisse, je croyais que Genève c’était la capitale (maintenant je sais que c’est Zurich … oh ça va je plaisante …), je ne savais pas qu’il y avait plusieurs langues officielles, je croyais que les vaches étaient mauves comme dans la pub de Milka, et je pensais que le Gruyère …
On ne pourra pas dire du bien de ce printemps 2013. J’étais tout à l’heure en train de regarder les prix pour les vols Easyjet pour partir au soleil … dans 2-3 jours mais il faut partir tellement loin que c’est mission impossible à un prix convenable. Je rêve de soleil ! Hurgada ? Marrakech …
Je parie que comme moi vous ne saviez pas qu’il y a une rubrique « Maison« sur le célèbre site Zalando. Je ne sais pas pourquoi mais j’étais persuadée que c’était une boutique en ligne qui vendait uniquement des chaussures et que leur point fort c’est qu’on pouvait renvoyer la commande sans payer de frais de …
Lors de mon passage au Salon du Livre à Paris le mois dernier, j’ai eu la chance de rencontrer Pascale Weeks pour discuter avec elle et pour lui poser quelques questions au sujet de son blog « C’est moi qui l’ai fait » et de son travail de rédactrice culinaire. Pascale Weeks fait partie des pionnières du …
Si vous cherchez désespérément un moyen de faire manger des légumes à vos enfants ou à votre homme, vous êtes au bon endroit. Et quand je dis « légumes » je ne parle pas d’endives, de chou ou de navet ! Non ! Ras le bol des légumes d’hiver ! Ras le bol de ce …
Après avoir testé la confiture dans la machine à pain, je me suis lancé dans la fabrication de compote de pomme. On a beaucoup de pommes ces temps-ci dans mon panier bio, et moi je n’aime pas les manger crues. La compote c’est donc un bon moyen de les transformer en quelque chose de bon …
Je ne sais pas trop ce qui m’a pris l’autre jour. Normalement quand j’achète du lait de brebis ou de chèvre, je fais du fromage frais. Le fromage frais de brebis ou de chèvre, c’est un truc que j’adore. Mais cette fois j’ai voulu faire du yaourt. Pourquoi ?????!!!!!! Pourquoi j’ai fait ça ???!!!!!! Enfin …
Je vous propose aujourd’hui une idée toute simple pour vos apéros entre amis, si vous avez prévu de cuisiner des pizzas. J’ai eu cette idée car j’achète la pâte à pizza toute prête au supermarché et que la pâte étalée en rectangle dépasse toujours un peu de la plaque de mon four. J’en vois certaines …
On est au Printemps. Il parait. Je précise « il parait » car on l’aura toutes remarqué la météo se moque de nous. Je continue chaque matin d’enfiler mon manteau d’hiver et de mettre mon écharpe, et mes gants sont en permanence dans mon sac à main. Alors si le froid est toujours bien installé, …
Vous aviez adoré ma recette de spaghettis au Jack Daniel’s alors je remets le couvert. Cette fois je vous propose une idée pour l’apéro avec cette recette de mini-brochettes de poulet. Pour quelques mini-brochettes 2 filets de poulet 2 cuillères à soupe de Jack Daniel’s 3 cuillères à soupe de crème liquide 2 cuillères à …
Ce mois-ci pour la Ronde Inter Blog j’ai eu beaucoup de chance : je suis tombée sur un binôme dont la façon de cuisiner correspond exactement à la mienne ! Donc pas besoin de me casser la tête avec des recettes qui utilisent des tomates en hiver, des colorants alimentaires, des quantités faramineuses de sucre, …
Je ne sais pas trop pourquoi mais j’ai longtemps cru que l’avocat se mangeait uniquement cru. Récemment je me suis rendu compte que j’adorais aussi le manger chaud, et qu’une fois écrasé il permettait de faire de succulentes sauces pour les pâtes. Il faut oser ! Pour 2 personnes 1 avocat bien mur ½ citron vert …
Avant, je détestais Paris. Mais ça c’était avant. Depuis que j’ai fuit la capitale pour venir habiter dans un village de pêcheurs au bord du lac de Genève (*), je ne peux m’empêcher d’être nostalgique de mes petites habitudes de parisienne. Je ne retournerai habiter à Paris pour rien au monde, mais chacun de mes …
… mais j’avais quand même envie de vous en parler. Alors comme ici c’est chez moi (et je suis ravie de vous accueillir) je fais ce que je veux, et je raconte ce qui me plait. Et ce soir, j’ai envie de vous parler d’une nouvelle box culinaire mais qui ne se mange pas : elle …
Une recette facile qui ne nécessite aucun ingrédient frais sous réserve que vous ayez vos placards et votre congélateur bien rempli. Aujourd’hui je vous propose une recette que l’on pourrait qualifier de « je ne sais pas quoi cuisiner » ou bien même « je suis fauchée », ou encore « mince j’ai pas fait les courses et le frigo …