La Cuisine du Jardin : Recettes & Menus
Savourez les saisons avec des recettes simples et originales pour tous les jours
Lorsque je vais dans un restaurant italien, je suis généralement émerveillée par la quantité de plats de pâtes qui sont proposées sur les cartes. Voici donc une nouvelle recette italienne que j’ai découverte récemment : les pâtes alla cardinale. Pour deux personnes il faut : 180 g de spaghetti 25 cl de coulis de tomate …
C’est la crise ma bonne dame ! Il va falloir réapprendre à cuisiner les pommes de terre, le riz et les pâtes, et ce dès le début du mois ! Mais qu’on se rassure, il est hors de question de se priver de bonnes choses et cette recette qui nous vient tout droit de Suède …
L’huile de palme, je vous en parlais il y a quelques semaines dans mon billet Vive sans huile de palme. Je vous disais également que j’avais contacté la marque St Michel pour savoir où ils en étaient de leur démarche de suppression d’huile de palme dans leurs biscuits. J’ai reçu il y a quelques jours …
Pour quatre verrines il faut : 70 g de saumon fumé 1 gros oeuf 1 petit bocal d’oeufs de saumon 1 noix de beurre 3 cuillères à soupe de lait Faire fondre le beurre dans une poêle à feu doux. Ajouter l’oeuf et le lait puis mélanger fréquemment pour cuire l’oeuf brouillé. Une fois qu’il …
C’est une excellente recette de compote sans sucre maison que voilà, moi je me suis régalé ! Pour deux petits pots ou un grand : 2 pommes 2 poires bien mures 1 belle pincée de cannelle Eplucher les fruits et découper la chair en morceaux. Disposer ces fruits dans le panier de votre cuit-vapeur et …
Le vendredi on mange du poisson ! Oh nonnnnn :( Oui mais pas n’importe quel poisson : de la dorade ! Aaahhhh ouiiii chouette alors :) La dorade au four il n’y a rien de plus simple (euh .. à part les pâtes au beurre peut-être …) Pour 4 invités : 2 dorades (demandez à …
Suite à une petite discussion hautement philosophique avec Milichan sur le thème « les pâtes au thon, est-ce que c’est glamour ? » , voici ma réponse en recette et en image : OUI, les pâtes au thon c’est glamour. Pour deux amoureux, il faut donc : 180 g de pâtes 1 petite boîte de thon à l’huile …
Vous êtes jeune. Vous êtes en parfaite santé. Vous avez une vie sociale épanouissante. Vous avez un job cool. Tout va bien pour vous, … ou presque. Vous avez quelques rondeurs par-ci par-là. La superbe robe H&M vue hier en vitrine (qui soit dit en passant a été dessinée pour des anorexiques de 14 ans) …
J’ai reçu il y a quelques semaines la yaourtière Déco de la part de Lagrange. Je m’en suis servi chaque semaine depuis que je l’ai et je tiens maintenant à vous faire part de mon impression.
Il fait froid chez vous ? Ici on se les gèle !! Bon il faut dire qu’on est en plein milieu de l’hiver, alors c’est normal. Du coup pour ce mardi « pâtes riz et cie » je vous propose un plat de lasagnes. Les lasagnes maison, c’est tellement bon !! Pour 3 personnes : des grands …
Aujourd’hui je suis tombée par hasard sur le site d’un fabricant de meubles et je me suis tellement marrée que je tenais à partager ce moment avec vous. Il s’agit du designer Judson Beaumont « Straight Line Designs », je vous invite à visiter leur site web : http://www.straightlinedesigns.com/furniture.html
C’est le moment où jamais de courir chez votre libraire préféré pour acheter le kit « Galette des Rois ». Il contient : un petit livre avec les recettes de la pâte feuilleté, de la frangipane, et du gâteau des rois deux couronnes et 4 fèves en céramiques Le kit est en vente au prix de 5,90 …
Le 6 janvier, comme tous les ans, ce sera l’épiphanie. Et qui dit épiphanie dit « galette des rois » ! Chaque région ou chaque pays fête les rois avec un gâteau différents : dans le sud de la France c’est le Royaume (appelé aussi gâteau des rois), ailleurs c’est la galette des rois à la frangipane …
Le concours est clos ! Merci à tous et à toutes pour vos participations. Le nom de la gagnante est dans les commentaires :) Je vous souhaite à toutes et à tous une excellente année 2012 remplie de joie, d’expériences enrichissantes, de moments de bien-être, de détente, et pleine de gourmandises ! Et pour bien …
Vite vite une recette pour votre apéro de la Saint Sylvestre ! Pour un petit bol il faut : 2 petites boîtes de thon 1 cuillère à soupe de crème 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne 2 yaourts nature 1 cuillère à soupe de citron de la coriandre ou du persil ciselée un …
J’ai imaginé cette recette dans le cadre du Muffin Monday #28 organisé par Coconut. C’est ma toute première participation à ce concours/rendez-vous et j’espère que ça vous plaira ! Le thème de cette fois ci était « English Tea Time ». J’ai donc, outre la décoration à l’anglaise et le mug de thé chaud, ajouté de la …
Pour changer de la traditionnelle verrine de guacamole et saumon cru ou fumé, je vous propose ici une recette de verrine de saumon grillé sur lit d’avocat relevé.
Il fait froid ! Je veux du soleil !!! Pour nous réchauffer ce soir je vous propose une bonne soupe, pour moi ça sera une soupe de poissons à la Sétoise avec un peu de rouille. Ça me rappellera mes vacances ;) Bon mercredi gourmand à toutes et à tous !
D’après une succinte explication de Georges Blanc sur France 3 dans l’émission « Par amour du goût » diffusée le 26 décembre 2011, voici la recette du Poulet à la Bressane. Cette recette a été réalisée avec les poulets de Bresse élevés en plein air d’Alexandre Mazuir, éleveur à Marsonnas. Pour cette recette il faut : 4 …
Bienvenue dans le monde de la surconsommation et de l’industrialisation à outrance : nous sommes entrés dans l’ère de l’autodestruction. Certains d’entre nous ont déjà conscience du problème et sont devenus des adeptes des Amap et autres paniers de légumes, ainsi que du fait-maison. L’huile de palme est un fléau. Vous avez probablement comme moi …
Y en a marre de manger le boudin blanc sous forme de boudin ! Cette fois c’est dit, je vais en faire des brochettes pour l’apéro !! Pour 4 convives : un boudin blanc nature 2 tranches de pain d’épices 1 pomme 2 noix de beurre cannelle Retirer la peau du boudin et le couper …
Cette recette n’a rien d’insurmontable, mais je vous préviens : c’est pas d’la tarte ! (c’est du risotto… ah ah). Je suis partie d’un plat que j’ai mangé dans un très bon restaurant lors d’une soirée entre collègues amies. Avec un peu d’imagination et mes connaissances en cuisine, voici ce que ça donne. Je l’ai …
Je vous parlais il y a quelque temps de l’huile d’Argan alimentaire. Je vous propose aujourd’hui un petit apéro au saumon fumé tout à fait original : un mélange de Russie (les Blinis), de Norvège (le saumon), d’Italie (le Pesto), et de Maroc (l’huile d’Argan). 3 grands Blinis fait-maison (ma recette est ici) 4 à …
Dans quelques jours c’est Noël et il vous reste quelques petits cadeaux à faire ? Dans ce cas je vous recommande vivement le coffret « Petits Chocolats de Noël » édité chez Marabout dans leur collection Cook’in Cube. Cette petit boite cubique contient 16 petits moules en silicone : coeur, étoile, rond, losange; ainsi qu’un petit livre d’explications …
La verrine de ricotta au tartare de saumon, c’est un grand classique, et comme il ne faut jamais oublier ses classiques, je vous propose de détourner la recette classique en remplaçant l’habituel citron par de la vodka. De plus c’est très facile à faire, et de la facilité, vous en aurez bien besoin en cette …
Il vous faut pour deux personnes : 160 g de pâtes Conchiglie Rigate 1 oignon 1 gousse d’ail 3 tomates séchées un peu de persil ou de ciboulette 1 pointe de couteau de laurier moulu 2 cuillères à soupe de Ricotta 1 cuillère à soupe de crème 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sel et …
Oui je sais cet année c’est la grande mode de la « bûche de Noël faite maison ». Certaines font des merveilles comme Titouillette et sa Bûche Chocolat Pistache avec un magnifique décor de chocolat blanc. Certaines n’auront pas le temps ou pas l’envie d’en préparer une. Et certaines louperont peut-être leur essai de bûche maison… J’ai …
S’il y a un truc que j’aime par dessus tout, c’est m’imprégner de l’ambiance des salles de restaurants à travers leur vitrine juste avant qu’ils ouvrent leurs portes. Le calme avant la tempête. Tout est prêt en cuisine. Le personnel mange au bar en attendant les premiers clients. Je me suis juste autorisée une entrée …
Voilà voilà c’est terminé, si vous avez loupé les inscriptions c’est trop tard, il faudra tenter votre chance une prochaine fois. Monsieur Random a parlé, les grandes gagnantes de ce concours sont : lot 1 (pâte Karamba) : Juliette lot 2 (perles de saveur Violette + sel Maboul Bleuets/Coriandre) : Stephke Je vous contacte par …
Les Pralines, c’est un bonbon rose qu’on trouve beaucoup en Lyon et Annecy. Il s’agit d’une amande enveloppée de sucre cuit et teinté en rose. Cette recette a été inventée par le cuisinier du Maréchal de Plessis-Praslin, qui a donnée son nom à cette gourmandise. La maison Mazet est à ce jour la seule à …