Marie - La Cuisine du Jardin : Recettes & Menus

L'objet du délit : la mandoline de Buyer

S’il y a un truc dont je raffole par dessus tout, à part écouter Elvis, manger du fromage, et cuisiner bien sûr, c’est de faire le tour des vide-greniers. J’adore ça. Fouiner dans les vieilleries. Farfouiller dans les cartons de vieux livres ou de vieilles vaisselles. Retrouver un vieux jouer de mon enfance. Ou … trouver l’objet pour lequel on avait hésité par dix fois au magasin : « non Marie c’est pas sérieux, c’est trop cher, tu n’en as pas besoin, … craque pas Marie, craque pas … ».

Omelette à la mâche, au fromage et aux lardons

Avec du fromage

Omelette à la mâche et au fromâche :)

07/05/201412/06/2012

Je suis une privilégiée. Pas autant que Soma qui nous explique pourquoi c’est une chance pour elle d’être une expatriée, mais je suis tout de même une sacrée privilégiée ! Chaque 15 jours, avec mon panier de légumes bio « locaux », je peux choisir des produits supplémentaires. Dans cette liste il y a différents pains, des …

Entrées Salade composée

Salade composée au jambon cru et au camembert rôti

24/06/201410/06/2012

C’est le printemps ! ça y est !!! enfin … disons que c’est le printemps entre deux averses. Les beaux jours sont arrivés et il est temps pour moi de m’adapter aux températures et de préparer de belles et grandes salades composées. Voici la première de la saison qui est largement inspirée d’une salade que …

Apéritifs

Brie farci à l’ail des ours (ou au basilic si vous préférez)

07/05/201406/05/2012

Si vous voulez épater vos amis avec un plateau de fromage original, voici une recette qui en laisserai plus d’un bouche bée ! L’ail des ours (aussi connue sous le nom d’ail des bois) n’a rien à voir avec une gousse d’ail, il s’agit d’une herbe qui pousse dans les sous-bois frais et ombragés. Cette …

Galettes végétales Légumes

Croquettes de lentilles corail au sésame

23/05/202329/04/2012

Délicieuses galettes végétariennes aux saveurs du sésame. Une recette simple et savoureuse à essayer

Légumes

Radis noirs poêlés à l’huile d’olive

21/02/201323/04/2012

Le radis noir est parfait consommé cru en salade : en fines tranches, râpé, en petits cubes, … mais on oublie souvent qu’il est aussi excellent cuit et perd ainsi son piquant. Pour deux : 2 gros radis noirs 1 cuillères à soupe d’huile d’olive sel du moulin Eplucher les radis et les découper en …

Actualité et papotage

Les sushis les plus design du monde

18/11/201222/04/2012

Non, vous ne rêvez pas, il s’agit bien de vrais sushis réalisés avec de vraies feuilles d’algue. L’agence japonaise I&SBBDO a créé des feuilles d’algues découpées au laser, avec lesquelles on peut s’amuser à faire des makis des plus originaux ! Chacun des différents modèle symbolise une chose différente : le modèle Sakura (fleurs de …

Desserts

Mousse au chocolat Toblerone

23/12/201221/04/2012

En Suisse, un individu consomme en moyenne 12 kg de chocolat par an. Pour vous aider à atteindre ce chiffre, je vous propose une recette à partir d’un chocolat typiquement d’ici : le Toblerone ! Pour deux verres de mousse au Toblerone 200 g de Toblerone 3 blancs d’oeuf 10 cl d’eau Faire fondre le …

Moule en silicone 9 parts individuelles - Mastrad

Produits testés

Moule en silicone 9 parts individuelles de Mastrad

29/05/202318/04/2012

Je n’en ai pas fini d’être surprise par les produits fabriqués par Mastrad ! Je viens de découvrir leur moule en silicone pour gâteau en 9 parts individuelles qui existe en plusieurs coloris. Je viens de le tester et mon gâteau sort à l’instant du four (je profite qu’il soit encore trop chaud pour écrire cet article).

Entrées

Vinaigrette pour mâche et noix

21/02/201315/04/2012

La mâche a toutes sortes de noms: blanchette, boursette, clairette, doucette, oreillette, rampon, valérianelle, herbe des chanoines, salade de blé. Quelle que soit le nom qu’on lui donne, cette vinaigrette mettra tout le monde d’accord. Pour la vinaigrette : 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à café d’huile d’olive 1 cuillère à café d’huile de noix sel et poivre quelques …

Apéritifs

Muffins salés au poireau et au curry

07/05/201408/04/2012

Pour cette édition du défi culinaire Un tour en cuisine (tour rapide 33) je suis allé piocher une recette sur le site de Zabelle touche à tout et Les gourmandises de Némo qui fera une recette choisie dans mon blog. En parcourant son blog, j’y ai trouvé de nombreuses recettes sympa, je vous conseille notamment : Gâteau aux carottes …

Viandes et volailles

Des lasagnes avec un reste de boeuf bourguignon

16/11/201203/04/2012

Si vous avez écouté mes bons conseils lorsque je vous ai présenté ma recette de boeuf bourguignon, vous avez probablement cuisiné pour un régiment et il vous est sans doute resté beaucoup de restes que vous avez peut-être congelé. Voici une autre solution que la congélation : le recyclage en lasagnes. Pour un grand plat …

Entrées Quiches

Tarte fine à l’oignon et au jambon à l’os

31/05/202302/04/2012

J’avais un sac rempli d’oignons et il fallait absolument que je trouve une solution avant qu’ils ne s’abîment. J’ai donc réalisé une tarte à l’oignon un peu « revisitée ». Loin de la Flammekueche alsacienne, ma tarte est en fait assez proche d’une quiche, mais promis un de ces quatre je vous emmènerai en Alsace. La recette …

Desserts

Sorbet Poire Pomme et Kiwi

17/11/201201/04/2012

Voici une variante très subtile de ma recette du sorbet à base de mes fruits d’hiver préférés. Maintenant que les beaux jours sont arrivés, ce serait dommage de ne pas profiter des kiwis, poires et pommes de mon panier de légumes bio. Rien de tel après un bon repas qu’une petite boule de sorbet pour …

Poissons & Co

Filet de poisson façon meunière

16/11/201230/03/2012

On appelle « meunière » la façon de cuire le poisson qui consiste à le recouvrir de farine avant de le faire cuire dans du beurre. Cette méthode permet de garder des filets de poisson entiers même sur des poissons fragiles, et de leur donner une jolie couleur dorée dans pour autant les enrober de chapelure. La …

Défis et concours

Défi « Les légumes de saison » : la gagnante !

18/11/201230/03/2012

Bonjour à tous, je tiens tout d’abord à m’excuser du retard car je vous avais promis le résultat du concours mercredi. Voici donc le nom et la recette de la gagnante du tablier en vichy vert, qui a été déterminé par Mademois’el Gato, L’avis ou la vie d’une maman, et par moi : Parmentier de Vitelotte et Butternut – …

Poissons & Co

Fondue de poireaux au saumon fumé et au piment d’espelette

16/11/201226/03/2012

Comme tous les lundis, je vous propose aujourd’hui une recette à base de légumes de saison. Et pour couronner le tout, je l’accompagne du seul poisson qui fait plaisir à tout le monde : le saumon. Et fumé par dessus le marché ! Pour deux il faut : 1 beau poireau 4 tranches de saumon …

Desserts

Crème dessert au chocolat Danette fait-maison

17/11/201225/03/2012

Pour cette édition du défi culinaire La Ronde interblog #26 je suis allé piocher une recette sur le site de Mymycracra et c’est Miss cocotte et ses petits qui fera une recette choisie dans mon blog. En parcourant son blog, j’y ai trouvé de nombreuses recettes sympa, je vous conseille notamment : Le brookies (un mélange de brownies …

Poissons & Co Riz et Risotto

Risotto tessinois au saumon fumé

21/11/201225/03/2012

Pour cette nouvelle édition du défi culinaire Un tour en cuisine je suis allé piocher une recette sur le site de Eva Diététicienne et c’est Les gourmandises de Fanie qui fera une recette choisie dans mon blog. En parcourant son blog, j’y ai trouvé de nombreuses recettes sympa et surtout de nombreux conseils et astuces, je vous …

Avec du fromage

La croûte au fromage, comme en Suisse

23/06/201418/03/2012

Je n’avais jamais entendu parlé de la croûte au fromage avant d’arriver en Suisse, mais il semblerait que d’associer du fromage à du pain ou à des pommes de terre est un sport national ici. J’ai découvert cette recette chez des amis et je ne vous cache pas que je suis devenue une grande fan. …

Défis et concours

Défi « Les légumes de saison » : vos participations

18/11/201218/03/2012

Voici les recettes que vous avez proposé dans le cadre de ce défi sur le thème « les légumes de saison » par ordre d’arrivée des participations. Pour accéder à la recette sur le site des participants, il suffit de cliquer sur l’image : Tarte aux poireaux/surimi et sauce béchamel Chou blanc aux lardons Chicons (endives) au …

Pâtes & Pasta

Pâtes au tofu et au pourpier façon pesto

17/11/201214/03/2012

Nous avons eu dans notre panier bio de la semaine dernière un légume dont je n’avais jamais entendu parler, il s’agit du pourpier. Ce légume est peu calorique, riche en potassium, magnésium, calcium, vitamine C et oméga 3. J’y ai goûté cru en salade mais je n’avais pas trouvé que c’était très parfumé, alors j’ai …

Entrées Salade composée

Carottes et pourpier en salade

24/06/201412/03/2012

Nous avons eu un légume un peu particulier l’autre jour dans notre panier bio dans le sens où je ne n’en avais jamais entendu parler. Il s’agit du pourpier. En cherchant un peu à droite à gauche j’ai appris que ce légume qui était souvent pris pour une mauvaise herbe avait de nombreuses qualités nutritionnelles …

Desserts

Gâteau moelleux à la vanille et à la farine d’épeautre {sans beurre}

24/02/201311/03/2012

La farine d’épeautre est très riche en magnésium ce qui en fait un aliment anti-stress, et elle est également très riche en sels minéraux. On peut s’en servir pour réaliser du pain, des pâtes, des biscuits, des gâteau. Le réseau de fruits et légumes bio dont je fais partie nous donne la possibilité d’acheter également …

Viandes et volailles

Ze HamBurGer Ô moRiLLes

16/11/201208/03/2012

Le hamburger de qualité revient en force ! A Paris, le camion qui fume a un succès fou. A Lausanne, le Burger King n’ose même pas ouvrir ses portes face à un Holy Cow plus local que jamais ! Même le Lausanne Palace s’y est mis ! Alors moi aussi, j’ai décidé que j’étais capable …

Actualité et papotage

5 bonnes raisons de goûter la pâte crue du gâteau

18/11/201207/03/2012

Dans la vie, il y a ceux qui aiment manger les pâtes crues, et ceux qui trouvent ça totalement ignoble. Les pâtes fraiches, les pâtes à gâteau, la pâte feuilletée, la pâte sablée, la pâte à petit beurre, la pâte à cookies, la pâte à pizza même ! Voici les 5 raisons pour lesquelles j’ai …

Légumes

Poêlée de carottes, pommes de terre, et chou-navet (rutabaga)

21/02/201305/03/2012

Je vous parlais l’autre jour du chou-navet (également appelé rutabaga) et de la façon dont je m’en étais servi pour réaliser des petites galettes de chou-navet et carottes. Voici une autre façon de s’en servir en cuisine qui m’a été soufflée par une amie : en poêlée de légumes. L’autre jour en me baladant dans …

Viandes et volailles

Blancs de poulet au citron vert et tartines d’épinards

21/02/201304/03/2012

Pour cette édition du défi culinaire Un tour en cuisine je suis allé piocher une recette sur le site de Marie qui cuisine pour 6 ce qui m’a bien amusé puisque je suis moi même une Marie, mais qui cuisine pour deux. C’est Brigitte du blog Hugodélice qui fera une recette choisie dans mon blog. En parcourant …

Légumes

Tartines d’épinards à la crème

21/02/201304/03/2012

Cette semaine dans mon panier bio j’avais environ 200 g de jeunes feuilles d’épinards, ce qui n’était pas assez pour deux personnes, j’ai donc choisi de les cuisiner comme d’habitude mais de les servir en accompagnement sur une tranche de pain. La recette Pour deux : 200 g d’épinards 2 tranches de pain 1 cuillère …

Mes recettes

Quiche aux poireaux et au saumon {et au vin blanc}

02/03/201202/03/2012

Pour une quiche : une pâte feuilletée un pavé de 500 g de saumon 2 poireaux 2 cuillères à soupe de crème épaisse 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 10 cl de vin blanc 3 oeufs 20 cl de lait 50 g de fromage râpé (Emmenthal ou Gruyère) sel et poivre Couper les poireaux en …

Tous les articles par :Marie

Ma mandoline du vide grenier place de Milan (à Lausanne)

Omelette à la mâche et au fromâche :)

Salade composée au jambon cru et au camembert rôti

Brie farci à l’ail des ours (ou au basilic si vous préférez)

Croquettes de lentilles corail au sésame

Radis noirs poêlés à l’huile d’olive

Les sushis les plus design du monde

Mousse au chocolat Toblerone

Moule en silicone 9 parts individuelles de Mastrad

Vinaigrette pour mâche et noix

Muffins salés au poireau et au curry

Des lasagnes avec un reste de boeuf bourguignon

Tarte fine à l’oignon et au jambon à l’os

Sorbet Poire Pomme et Kiwi

Filet de poisson façon meunière

Défi « Les légumes de saison » : la gagnante !

Fondue de poireaux au saumon fumé et au piment d’espelette

Crème dessert au chocolat Danette fait-maison

Risotto tessinois au saumon fumé

La croûte au fromage, comme en Suisse

Défi « Les légumes de saison » : vos participations

Pâtes au tofu et au pourpier façon pesto

Carottes et pourpier en salade

Gâteau moelleux à la vanille et à la farine d’épeautre {sans beurre}

Ze HamBurGer Ô moRiLLes

5 bonnes raisons de goûter la pâte crue du gâteau

Poêlée de carottes, pommes de terre, et chou-navet (rutabaga)

Blancs de poulet au citron vert et tartines d’épinards

Tartines d’épinards à la crème

Quiche aux poireaux et au saumon {et au vin blanc}