Savourez les saisons avec des recettes simples et originales pour tous les jours
Je vous remercie pour votre soutien permanent, et pour tous les commentaires que vous laissez sur mes articles. Je vous en suis vraiment reconnaissante, ils m’aident à progresser et me réchauffent le cœur. Aujourd’hui j’ai besoin de votre aide plus que jamais ! Je souhaite que mon blog réponde parfaitement à vos attentes, et je …
Le plus chic des hôtels-restaurants parisiens qui héberge dans ses sous-sols la célèbre école de cuisine Ritz Escoffier va fermer durant deux ans pour de grands travaux de rénovation. Je n’ai eu la chance de rentrer au Ritz qu’à une seule occasion lorsque j’ai suivi un cours dans leur école de cuisine, il y a …
Aujourd’hui je vous propose une recette de pâtes au thon très facile à base de tomates cerises. Le grand avantage des pâtes au thon c’est qu’il en existe des milliers de recettes, et qu’elles sont toutes plus simples à réaliser les unes que les autres. La plupart du temps, on peut réaliser des pâtes au …
Vous vous demandez sans doute souvent comment cuisiner le quinoa. A vrai dire il n’y a pas si longtemps que ça je me posais la même question, j’utilisais le quinoa comme accompagnement d’un plat, un peu comme du riz nature ou des pâtes au beurre. Maintenant je l’utilise dans de nombreuses de mes recettes, dont …
Aujourd’hui je vous propose une salade composée originale avec, comme à mon habitude, uniquement des produits de saison. Pour cette salade parfaite pour l’été, je vous propose d’utiliser des graines de courge qui sont très riches en protéines, vitamines et sels minéraux. Rien de mieux que l’huile de graines de courges pour cette salade afin …
Le sésame se trouve dans nos cuisines sous diverses formes : en graines, en huile, et même en purée (le tanin, utilisé dans l’houmous). Un truc que j’adore par dessus tout avec le sésame c’est le Gomasio, il s’agit d’un mélange de graines de sésame concassées et de sel — ce condiment est très utilisé …
Les beaux jours arrivent (doucement) et c’est synonyme pour moi de nombreux desserts bien frais ou glacés. Cet été, attendez-vous à ce que je poste de nombreuses recettes de sorbets et de glaces. Mais en attendant je vous propose une recette de Pannacotta au lait d’amandes et aux pralines de Lyon dont je vous parlais …
Dans la vie, il faut parfois avoir le courage de sortir de sa zone de confort, faire son sac, tout quitter, et se lancer dans l’aventure. C’est le cas de Marc Neyret, ancien directeur des ressources humaines chez France Télécom, qui sur un coup de tête (murement réfléchi tout de même) a décidé de se lancer …
Il est possible que pour je ne sais quelle raison, vous ne connaissiez pas encore les merveilleuses vidéos de The Miam Factory, qui est une petite série culinaire diffusée depuis quelques mois sur internet. Donc pour remettre tout le monde à niveau, je vais vous faire un petit topo. The Miam Factory c’est Elodie (la …
Je sais ce que vous vous dites. Vous vous dites que mes spaghettis de courgettes sont forcément toutes molles parce que j’ai du les faire cuire avec l’eau de mes pâtes. Et bien vous avez tort ! Elles sont croquantes ! Très croquantes même ! Et comme je vous aime bien, je vais vous expliquer …
Mon panier bio de jeudi regorgeait de concombres. Pour changer de l’habituelle salade de concombre-tomates-feta, j’ai décidé de réaliser une soupe froide au concombre et au lait. Un délice ! Et c’était d’une simplicité enfantine à réaliser ! Pour deux 1 concombre (environ 400g) 1 verre de lait (ou de lait de soja) 1/2 verre …
S’il y a un truc dont je raffole par dessus tout, à part écouter Elvis, manger du fromage, et cuisiner bien sûr, c’est de faire le tour des vide-greniers. J’adore ça. Fouiner dans les vieilleries. Farfouiller dans les cartons de vieux livres ou de vieilles vaisselles. Retrouver un vieux jouer de mon enfance. Ou … trouver l’objet pour lequel on avait hésité par dix fois au magasin : « non Marie c’est pas sérieux, c’est trop cher, tu n’en as pas besoin, … craque pas Marie, craque pas … ».
Je suis une privilégiée. Pas autant que Soma qui nous explique pourquoi c’est une chance pour elle d’être une expatriée, mais je suis tout de même une sacrée privilégiée ! Chaque 15 jours, avec mon panier de légumes bio « locaux », je peux choisir des produits supplémentaires. Dans cette liste il y a différents pains, des …
C’est le printemps ! ça y est !!! enfin … disons que c’est le printemps entre deux averses. Les beaux jours sont arrivés et il est temps pour moi de m’adapter aux températures et de préparer de belles et grandes salades composées. Voici la première de la saison qui est largement inspirée d’une salade que …
Si vous voulez épater vos amis avec un plateau de fromage original, voici une recette qui en laisserai plus d’un bouche bée ! L’ail des ours (aussi connue sous le nom d’ail des bois) n’a rien à voir avec une gousse d’ail, il s’agit d’une herbe qui pousse dans les sous-bois frais et ombragés. Cette …
Délicieuses galettes végétariennes aux saveurs du sésame. Une recette simple et savoureuse à essayer
Le radis noir est parfait consommé cru en salade : en fines tranches, râpé, en petits cubes, … mais on oublie souvent qu’il est aussi excellent cuit et perd ainsi son piquant. Pour deux : 2 gros radis noirs 1 cuillères à soupe d’huile d’olive sel du moulin Eplucher les radis et les découper en …
Non, vous ne rêvez pas, il s’agit bien de vrais sushis réalisés avec de vraies feuilles d’algue. L’agence japonaise I&SBBDO a créé des feuilles d’algues découpées au laser, avec lesquelles on peut s’amuser à faire des makis des plus originaux ! Chacun des différents modèle symbolise une chose différente : le modèle Sakura (fleurs de …
En Suisse, un individu consomme en moyenne 12 kg de chocolat par an. Pour vous aider à atteindre ce chiffre, je vous propose une recette à partir d’un chocolat typiquement d’ici : le Toblerone ! Pour deux verres de mousse au Toblerone 200 g de Toblerone 3 blancs d’oeuf 10 cl d’eau Faire fondre le …
Je n’en ai pas fini d’être surprise par les produits fabriqués par Mastrad ! Je viens de découvrir leur moule en silicone pour gâteau en 9 parts individuelles qui existe en plusieurs coloris. Je viens de le tester et mon gâteau sort à l’instant du four (je profite qu’il soit encore trop chaud pour écrire cet article).
La mâche a toutes sortes de noms: blanchette, boursette, clairette, doucette, oreillette, rampon, valérianelle, herbe des chanoines, salade de blé. Quelle que soit le nom qu’on lui donne, cette vinaigrette mettra tout le monde d’accord. Pour la vinaigrette : 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à café d’huile d’olive 1 cuillère à café d’huile de noix sel et poivre quelques …
Pour cette édition du défi culinaire Un tour en cuisine (tour rapide 33) je suis allé piocher une recette sur le site de Zabelle touche à tout et Les gourmandises de Némo qui fera une recette choisie dans mon blog. En parcourant son blog, j’y ai trouvé de nombreuses recettes sympa, je vous conseille notamment : Gâteau aux carottes …
Si vous avez écouté mes bons conseils lorsque je vous ai présenté ma recette de boeuf bourguignon, vous avez probablement cuisiné pour un régiment et il vous est sans doute resté beaucoup de restes que vous avez peut-être congelé. Voici une autre solution que la congélation : le recyclage en lasagnes. Pour un grand plat …
J’avais un sac rempli d’oignons et il fallait absolument que je trouve une solution avant qu’ils ne s’abîment. J’ai donc réalisé une tarte à l’oignon un peu « revisitée ». Loin de la Flammekueche alsacienne, ma tarte est en fait assez proche d’une quiche, mais promis un de ces quatre je vous emmènerai en Alsace. La recette …
Voici une variante très subtile de ma recette du sorbet à base de mes fruits d’hiver préférés. Maintenant que les beaux jours sont arrivés, ce serait dommage de ne pas profiter des kiwis, poires et pommes de mon panier de légumes bio. Rien de tel après un bon repas qu’une petite boule de sorbet pour …
On appelle « meunière » la façon de cuire le poisson qui consiste à le recouvrir de farine avant de le faire cuire dans du beurre. Cette méthode permet de garder des filets de poisson entiers même sur des poissons fragiles, et de leur donner une jolie couleur dorée dans pour autant les enrober de chapelure. La …
Bonjour à tous, je tiens tout d’abord à m’excuser du retard car je vous avais promis le résultat du concours mercredi. Voici donc le nom et la recette de la gagnante du tablier en vichy vert, qui a été déterminé par Mademois’el Gato, L’avis ou la vie d’une maman, et par moi : Parmentier de Vitelotte et Butternut – …
Comme tous les lundis, je vous propose aujourd’hui une recette à base de légumes de saison. Et pour couronner le tout, je l’accompagne du seul poisson qui fait plaisir à tout le monde : le saumon. Et fumé par dessus le marché ! Pour deux il faut : 1 beau poireau 4 tranches de saumon …
Pour cette édition du défi culinaire La Ronde interblog #26 je suis allé piocher une recette sur le site de Mymycracra et c’est Miss cocotte et ses petits qui fera une recette choisie dans mon blog. En parcourant son blog, j’y ai trouvé de nombreuses recettes sympa, je vous conseille notamment : Le brookies (un mélange de brownies …
Pour cette nouvelle édition du défi culinaire Un tour en cuisine je suis allé piocher une recette sur le site de Eva Diététicienne et c’est Les gourmandises de Fanie qui fera une recette choisie dans mon blog. En parcourant son blog, j’y ai trouvé de nombreuses recettes sympa et surtout de nombreux conseils et astuces, je vous …
