Bonjour à tous! Aujourd’hui, je suis ravie de partager avec vous une recette de quiche qui met en avant une combinaison de saveurs que j’adore : les poivrons et le chorizo. Cette quiche, avec sa garniture colorée et son goût audacieux, est un plat idéal pour un dîner convivial ou un pique-nique estival. Alors, allons-y!
Ingrédients:
- 1 pâte brisée
- 2 poivrons (rouge et vert par exemple)
- 100g de chorizo
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 100g de fromage râpé (emmental ou comté)
- Sel, poivre
Préparation:
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Lavez les poivrons, retirez les graines et coupez-les en fines lanières.
- Coupez le chorizo en fines tranches.
- Répartissez les lanières de poivrons et les tranches de chorizo sur le fond de la tarte.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le fromage râpé, du sel et du poivre.
- Versez le mélange d’œufs et de crème sur les poivrons et le chorizo.
- Enfournez pour 35 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit dorée et que la garniture soit prise.
- Servez chaud ou à température ambiante.
Et maintenant, quelques conseils : Pour une quiche encore plus savoureuse, vous pouvez saupoudrer le dessus de paprika avant d’enfourner, cela ajoutera une petite note fumée qui se marie très bien avec le chorizo. Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la moitié de la crème fraîche par du lait. Et si vous êtes végétarien, vous pouvez remplacer le chorizo par du tofu fumé, pour un goût similaire sans la viande!
J’espère que vous apprécierez cette quiche aux poivrons et au chorizo autant que moi. Bonne cuisine à tous!
