Pour 4 petits pots :
- 350 g de chou-rave
- 550 g de pommes de terre
- 40 g de jambon cuit
- 1 cuillère à café d’estragon séché
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 80 mL de lait
Laver les légumes et les éplucher. Pour le chou-rave, ne pas hésiter à l’éplucher avec un couteau car la peau est très épaisse (avec un économe, vous risquez de vous faire mal). Couper en petits morceaux (surtout le chou-rave qui est très long à cuire).
Cuire les légumes au cuit-vapeur pendant 20 à 25 minutes. Vérifier la cuisson (surtout le chou-rave).
Une fois cuit, passer les légumes au presse-purée. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger.
Pour obtenir une texture plus onctueuse, passer le tout au mixeur.
Cette recette convient aux bébés à partir de 6 mois, mais il est important que vous vérifiez que tous les ingrédients de cette recette sont autorisés par votre pédiatre.
Je vous conseille d’aller lire l’article de French Girl In London sur la diversification alimentaire des bébés.
Elle est bien originale cette purée…